ダイエット・アジフライ

ダイエット・アジフライ

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今回はアジです。今が旬ですよね。そう、アジフライが無償に食べたくなったんですよ。でも何時の作り方では、カロリーが気になりますよね。それで、賛否両論・笠原さんが紹介していた、揚げないアジフライに挑戦です。いつものやり方だと、大変ですよね。今回は、小麦粉・卵・パン粉つけて揚げない簡単なレシピですよ。それでは、作りましょう。まず、アジを3枚に下ろして塩・胡椒で下味をつけておきます。次に青紫蘇は微塵切りにして、きゅうりは摩り下ろしておきます。そして、フライパンにパン粉を入れて乾煎りし、そこに刻んだ青紫蘇を加え、軽く混ぜてから、一旦取り出します。ここから、ソースを作ります。ボールに、摩り下ろしたきゅうり・酢・砂糖・塩を入れて混ぜ合わせるだけです。さて、ここからが調理です。フライパンにサラダ油を敷き、先程捌いたアジを皮目の方から焼きます。焼き色がついたら、引っくり返して裏面も焼きます。皿にパン粉を敷いて、その上にアジを載せ、その上からパン粉をかけます。そして、きゅうりのソースを周りにかければ出来上がりです。いつものアジフライと違って、サッパリと頂けましたね。これだと、大幅カロリーオフになりますよね。其れでいて、アジフライの食感は、味わう事が出来ましたから。

　

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