お手軽・メジナのカルパッチョ

今回は、カルパッチョです。いつもの刺身と違って、アッサリして美味しいですね〜。白...

お手軽・メジナのカルパッチョ

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mejina-karupaltucho.JPG今回は、カルパッチョです。いつもの刺身と違って、アッサリして美味しいですね〜。白身の魚だったら、大体いけると思いますよ。捌けない人でも、市販の刺身を買ってきて、上からドレッシングをかけるだけの簡単レシピですよ。それでは、作りましょう。魚を３枚に下ろして、薄造りを作ります。次に、紫タマネギを薄切り、細ねぎの白い部分は小口きりにして、青い部分は4〜5ｃｍの長さに切ります。ここからドレッシング作りです。ボールに紫タマネギと細ねぎを入れ、塩・胡椒・酢を入れてよく混ぜます。そこに、オリーブオイルを加えてます。器にクロの刺身を飾りつけ、そこの上に紫タマネギと細ねぎのドレッシングをかけます。仕上げに、摩り下ろしたニンニクとマヨネーズをポリ袋に入れ、角を小さく切った絞り袋で絞れば、出来上がりです。いつもの刺身と違って、サッパリ味でイイですね〜。普段とは違う感覚で、新鮮でした。

　

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