叩くだけで出来ちゃう・簡単アジのなめろう丼

叩くだけで出来ちゃう・簡単アジのなめろう丼

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今回は、アジのなめろう丼です。いつもの酒の肴のなめろうでは無くて、ガッつり食べれるご飯ものです。段々、脂がのってきたアジを刺身ではなくて、これ一つで栄養も十分取れる丼物として紹介いたします。アジや薬味を叩くだけで、誰もが出来る簡単レシピです。魚を捌けない方でも、アジの刺身させ買ってくれば、５分で出来る簡単料理です。それでは、作っていきましょう。まずはアジを３枚に下ろして、中骨と腹骨を取り除きます。そのアジの皮を剥いで、身を粗く叩き切ります。次に薬味です。大葉は、千切りにして水に晒し、水気を切って更に微塵切りにします。それから、茗荷と生姜は微塵切りして冷水に晒し、青ネギは小口切りにして準備しておきます。それから、味噌です。麦味噌とスダチの絞り汁を、混ぜ合わせます。ボールに、薬味の大葉・生姜・茗荷・青ネギを混ぜ合わせた中に、粗く叩いたアジの身を加えて混ぜ合わせ、更にスダチの絞り汁で延ばした味噌を混ぜ合わせます。炊きたてのご飯を丼に盛り、アジを載せ、中央の凹んだ部分に卵黄を置いて出来上がりです。味噌と薬味とアジが見事にマッチングしていましたね。二口目から、卵黄を崩して食べると卵の濃厚な味が、味噌とマッチしてまたまた美味しく頂けましたよ。脂ののったアジと薬味を叩くだけの簡単なレシピですので、是非作ってみて下さいね。

　

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