ササミの簡単レシピ・ささみと高菜のあんかけ温麺

今回は、ササミの簡単レシピ・ささみと高菜のあんかけ温麺です。ご飯が無かったので、冷蔵庫の在り合わせで温麺を・・・。ささみに高菜の合わせ、旨味の干し椎茸をプラスしたささみと高菜のあんかけ温麺を作ってみました。

ササミの簡単レシピ・ささみと高菜のあんかけ温麺

今回は、ササミの簡単レシピ・ささみと高菜のあんかけ温麺です。ご飯が無かったので、冷蔵庫の在り合わせで温麺を・・・。ささみに高菜の合わせ、旨味の干し椎茸をプラスしたささみと高菜のあんかけ温麺を作ってみました。

それでは、ささみと高菜のあんかけ温麺を作っていきましょう。

１　高菜漬けは、粗微塵切りにしておきます。
２　たけのこの水煮は細切り、戻した干し椎茸も薄切にしておきます。
ここからが、調理です
３　ササミは筋を取り、塩、塩・胡椒をし、サラダ油を熱した鍋で両面を焼いて取り出し、手で細かく裂いておきます。
４　フライパンにサラダ油を入れ、生姜とニンニクの微塵切り、赤唐辛子の輪切り、高菜漬け、細切りのたけのこ・干し椎茸を加えて炒めます。
５　フライパンに鶏ガラスープを注ぎ、ササミを加え、酒・醤油・塩・胡椒で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、胡麻油を回し入れます。
６　たっぷりの熱湯で、中華麺を茹でます。
７　器に中華麺を入れ、ささみと高菜のあんを上からかけ、青ネギの小口切りをトッピングして出来上がりです。

簡単でしょう。
色んな旨味が相まって、美味しかったですよ～。
それに、たけのこの食感がいいアクセントになってくれていました。
でも、ピリ辛感が・・・。
機会がありましたら、是非このささみと高菜のあんかけ温麺を作ってみては如何ですか。
個人的には、あと一本赤唐辛子を加えた方がよかったかな～～～。

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