トマトの簡単レシピ・鶏肉とエリンギのトマト照り焼き
今回は、トマトの簡単レシピ・鶏肉とエリンギのトマト照り焼きです。 それでは、鶏肉...
トマトの簡単レシピ・鶏肉とエリンギのトマト照り焼き
今回は、トマトの簡単レシピ・鶏肉とエリンギのトマト照り焼きです。
それでは、鶏肉とエリンギのトマト照り焼きを作っていきましょう。
１ トマトは１個は冷凍し、鶏もも肉に塩・胡椒で下味をつけておきます。
２ エリンギは四等分に切り分け、トマトはザク切にしておきます。
照り焼きソースを作ります
３ 器に、酒・味醂・砂糖・醤油・下ろしニンニク・オイスターソースを合わせておきます。
ここからが、調理です
４ フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、さらわずに両面を焼き、アルミホイルで包んで熱を通しておきます。
５ フライパンに出た、鶏脂を容器に一旦取り出します。
６ フライパンにオリーブオイルを熱し、エリンギを焼いて一旦取り出します。
７ 冷凍トマトの半個分を摩り下ろして、残りはまた冷凍庫に戻します。
８ フライパンに食べやすく切った鶏肉とエリンギを戻し入れて、中火で照り焼きソースを絡め、ザク切りしたトマトを入れ、鶏脂も少量加えてトマトの角がとれるくらい強火で炒め合わせます。
９ 器に盛りつけソースをかけ、残りの冷凍トマトをすりおろし粗挽き黒胡椒を振って出来上がりです。
簡単でしょう。
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