かぼちゃの煮物を使った旨みたっぷりのかぼちゃサラダ 

今回は、 かぼちゃの煮物 を使った旨みたっぷりの かぼちゃサラダ です。昨日の かぼちゃの煮物 が余っちゃったので・・・。 かぼちゃサラダ を作ってみました。 崩した かぼちゃの煮物 に、ベーコン・玉ねぎ・きゅうりを合わせた かぼちゃサラダ です。

かぼちゃの煮物を使った旨みたっぷりのかぼちゃサラダ 

今回は、 かぼちゃの煮物 を使った旨みたっぷりの かぼちゃサラダ です。昨日の かぼちゃの煮物 が余っちゃったので・・・。 かぼちゃサラダ を作ってみました。崩した かぼちゃの煮物 に、ベーコン・玉ねぎ・きゅうりを合わせた かぼちゃサラダ です。
kabochanosarada.JPG
それでは、かぼちゃサラダを作っていきましょう。

1 かぼちゃの煮物は、出汁・味醂・薄口醤油で煮ます。
2 このかぼちゃの皮の部分を、削ぎ取ります。
3 次に玉ねぎを薄切りにし、塩を塗して暫く置いておきます。
4 あと、きゅうりは縦半分に切って種を取り、薄切りにして塩揉みします。
ここからが、調理です。
5 フライパンに油も敷かずに、ベーコンを炒めて取り出します。
6 次に、かぼちゃは煮汁を捨て、乾煎りして水気を飛ばします。
7 玉ねぎはサッと水洗いして水気を絞り、きゅうりも水気を絞ります。
8 ボールにかぼちゃを入れ、ベーコン・玉ねぎ・キュウリを加えて混ぜ合わせます。
9 味付けに、マヨネーズと煎り胡麻を加えて味を調えたら出来上がりです。

簡単でしょう。
甘めのかぼちゃに、塩味の効いたベーコン・キュウリ・玉ねぎが加わって美味しかったですね〜。
疲れた体に、甘めのかぼちゃいいですよ〜。
かぼちゃの煮物が残っちゃった時には、このかぼちゃサラダを作ってみては如何ですか。
ホント、美味しかったです!

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