大根の簡単レシピ・大根と春雨の鶏鍋

今回は、 大根 の簡単 レシピ ・ 大根 と 春雨 の鶏 鍋 です。冷蔵庫の在り合わせで、 鍋 に・・・。旬の 大根 に 春雨 を合わせ、煮干しと 鶏 で出汁を取った 大根 と 春雨 の鶏 鍋 を作ってみました。

大根の簡単レシピ・大根と春雨の鶏鍋

今回は、 大根 の簡単 レシピ ・ 大根 と 春雨 の鶏 鍋 です。冷蔵庫の在り合わせで、 鍋 に・・・。旬の 大根 に 春雨 を合わせ、煮干しと 鶏 で出汁を取った 大根 と 春雨 の鶏 鍋 を作ってみました。
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それでは、大根と春雨の鶏鍋を作っていきましょう。

1 鶏もも肉は筋切をし、一口大に切り分けます。
2 鶏もも肉に、酒・塩・胡椒・生姜の薄切りを揉み込み、10位おいて置きます。
3 ほうれん草は5cm長さに切り分け、大根は皮を剥いて乱切に、春雨は水につけて戻します。
ここからが、調理です
4 土鍋に水を入れ、煮干しを入れて出汁を取ります。
5 鍋で、大根を下茹でしておきます。
6 土鍋に鶏肉を調味料ごと加え、煮立ったらアクを取り、茹で上がった大根を加えて蓋をし、弱火で煮ていきます。
7 大根に味が染みたら、春雨とほうれん草を加え、蓋をして5分煮る。
合わせ塩を用意します
8 小皿に、煎り擦り胡麻・一味唐辛子・塩を合わせておきます。
9 鍋の味をみて塩で調え、胡麻油を垂らし、合わせ塩を振って、青ねぎの小口切りを散らして出来上がりです。

簡単でしょう。
生姜が効いた、美味しいスープに仕上がりましたよ〜。
美味しいスープを吸った大根も春雨も最高でした!
機会がありましたら、是非この大根と春雨の鶏鍋を作ってみては如何ですか。
鶏肉も、柔らかかったですね〜。

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