鶏肉を使った簡単鍋料理・たたき鶏鍋

今回は、 鶏肉 を使った簡単 鍋 料理 ・たたき鶏 鍋 です。寒くなったので、 鍋 にしました。冷蔵庫に在った 鶏肉 とエビを使った、 鍋 料理です。 鶏肉 を叩き、野菜やきのこを合わせ、ナンプラーで味を調えたたたき鶏 鍋 を作ってみました。

鶏肉を使った簡単鍋料理・たたき鶏鍋

今回は、 鶏肉 を使った簡単 鍋 料理 ・たたき鶏 鍋 です。寒くなったので、 鍋 にしました。冷蔵庫に在った 鶏肉 とエビを使った、 鍋 料理です。 鶏肉 を叩き、野菜やきのこを合わせ、ナンプラーで味を調えたたたき鶏 鍋 を作ってみました。
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それでは、たたき鶏鍋を作っていきましょう。

1 土鍋に水と昆布を入れ、火にかけます。
2 糸こんにゃくは熱湯で茹で、鍋で水分がなくなるまで乾煎りします。
3 ニンニクは、叩き潰して土鍋に加えて煮ます。
4 えびは、背中に切れ込みを入れて背わたを取り除きます。
5 白菜は葉と芯に分け、芯は削ぎ切り、葉は手で千切り、長ネギは斜め切り、しめじは小房に分けておきます。
6 鶏肉にラップを被せ、肉たたきで叩いて延ばし、一口大の削ぎ切りにして用意します。
ここからが、調理です。
7 土鍋の昆布を引き出し、酒とナンプラーで味を調え、糸こんにゃく・白菜の芯・長ネギ・白菜の葉・エビ・鶏肉を加え火を通せば出来上がりです。
ポン酢に柚子胡椒を添えてお召し上がり下さい

簡単でしょう。
あっさり味のおいしい鶏鍋でした。
鶏肉も柔らかいし、エビのぷりぷり感の最高でした。
機会がありましたら、是非このたたきとり鍋を作ってみては如何ですか。
しめには、麺が合いそうですよ〜〜〜。
まだ、食べてはいませんが・・・。

● 今回は、 鶏肉 を使った簡単 鍋 料理 ・ 高菜 風味の 鶏 鍋 です。冷蔵庫に在った食材を使いきろう思い、 鶏肉 と豆腐を使った鍋 料理です。 鶏肉 と、 高菜 をはじめ香味食材を炒め、旨みの宝庫干ししいたけを加え、水菜をトッピングした 高菜 風味の 鶏 鍋 を作ってみました。
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それでは、高菜風味の鶏鍋を作っていきましょう。

1 赤唐辛子は種を取り除いて、輪切りにします。
2 鶏もも肉は、食べやすい大きさに切リ分けます。
3 干し椎茸は水で戻して3枚に薄切り、高菜は粗微塵切りにし、豆腐は一口大に切り分けます。
4 水菜は根を切り落としてぶつ切りにし、水洗いしてザルに上げ、しっかり水気を切っておきます。
ここからが、調理です
5 土鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒め、微塵切りも生姜とニンニク、干し椎茸、高菜を加えてサッと炒めるます。
6 鍋に椎茸の戻し汁と鶏がらスープを合わせ、酒を加え、沸いたらアクを取り、赤唐辛子を加え、塩・胡椒で味を調え、15分位煮ていきます。
7 鍋に豆腐を加え、豆腐が温まったら、水菜を加えサッと火を通して出来上がりです。

簡単でしょう。
美味しい出汁に、仕上がってましたよ〜。
機会がありましたら、是非この高菜風味の鶏鍋を作ってみては如何ですか。
冷蔵庫の整理に、鍋料理は最高です!

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