大豆の簡単煮物レシピ・大豆と鶏肉の煎り煮

今回は、 大豆 の簡単煮物 レシピ ・ 大豆 と 鶏肉 の煎り煮です。叔母が 大豆の水煮 を持って来てくれました。そんな 大豆の水煮 を、冷蔵庫にあった 鶏肉 を使って大豆 と 鶏肉 の煎り煮を作ってみました。

大豆の簡単煮物レシピ・大豆と鶏肉の煎り煮

今回は、 大豆 の簡単煮物 レシピ ・ 大豆 と 鶏肉 の煎り煮です。叔母が 大豆の水煮 を持って来てくれました。そんな 大豆の水煮 を、冷蔵庫にあった 鶏肉 を使って大豆 と 鶏肉 の煎り煮を作ってみました。
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それでは、大豆と鶏肉の煎り煮を作っていきましょう。

1 鶏もも肉は筋を切って一口大に切り分けます。
2 次に、ごぼうは2cmくらいの乱切りにして水でサッと洗い、にんじんも同じくらいの乱切りにし、こんにゃくは隠し包丁を入れちぎって洗います。
ここからが、調理です。
3 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を白くなるまで炒め、水煮の大豆・こんにゃく、ごぼう、にんじんを加えて、油が全体になじむまで炒め、煮汁のだしを加えて落とし蓋をし、にんじんに竹串が通るようになるまで煮ます。
4 鍋の煮汁の砂糖・味醂を加え、落とし蓋をして煮ます。
5 更に、醤油を加えて、煮汁を煮つめます。
6 食材を全体に煮汁をからめて器に盛りつければ出来上がりです。

簡単でしょう。
久々のごぼう、何か安心する味でしたね〜。
それに、食材に出汁が染みてておいしかったですよ〜。
機会がありましたら、是非この大豆と鶏肉の煎り煮を作ってみては如何ですか。
どこか懐かしい、田舎の味です。

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