なすの簡単レシピ・厚揚げとなすの胡麻味噌煮

今回は、 なす の簡単 レシピ ・ 厚揚げ と なす の胡麻味噌煮です。野菜室に なす が残っていたので、その なす に 鶏肉 を合わせ、ボリュームアップの 厚揚げ を加えたおかずの なす と 厚揚げ の胡麻味噌煮を作ってみました。

なすの簡単レシピ・厚揚げとなすの胡麻味噌煮

今回は、 なす の簡単 レシピ ・ 厚揚げ と なす の胡麻味噌煮です。野菜室に なす が残っていたので、その なす に 鶏肉 を合わせ、ボリュームアップの 厚揚げ を加えたおかずの なす と 厚揚げ の胡麻味噌煮を作ってみました。
atuagetonasunogomamisoni.JPG
それでは、厚揚げとなすの胡麻味噌煮を作っていきましょう。

1 鶏もも肉は筋切りをしてから一口大の削ぎ切りにし、下味の塩を振り、片栗粉を薄く塗しておきます。
2 厚揚げはキッチンペーパーで油を拭き取って一口大に切り分け、なすは縦半分に切って隠し包丁を入れ、3等分に切り分けます。
3 生姜は千切り、青ねぎは小口切りにして準備しておきます。
ここからが、調理です
4 フライパンにサラダ油を熱し、なすと生姜の千切りを入れて中火で軽く炒め、厚揚げと鶏肉を加えて炒め、出汁・味醂・砂糖・味噌・醤油・練り胡麻を加えて煮立て、落とし蓋をして煮ていきます。
5 なすが柔らかくなったら器に盛りつけ、青ねぎを散らして出来上がりです。

簡単でしょう。
厚揚げとなすに旨みが絡んで、美味しかったですよ〜。
機会がありましたら、是非この厚揚げとなすの胡麻味噌煮を作ってみては如何ですか。
白いご飯がすすんじゃいました・・・。


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