大根の煮物レシピ・焼き大根と鶏ひき肉の煮物

今回は、 大根 の 煮物 レシピ ・焼き 大根 と 鶏ひき肉 の 煮物 です。近所の方から、小振りの 大根 を頂きました。そんな 大根 と、パーシャル室に在った 鶏ひき肉 を合わせた焼き 大根 と 鶏ひき肉 の 煮物 を作ってみました。

大根の煮物レシピ・焼き大根と鶏ひき肉の煮物

今回は、 大根 の 煮物 レシピ ・焼き 大根 と 鶏ひき肉 の 煮物 です。近所の方から、小振りの 大根 を頂きました。そんな 大根 と、パーシャル室に在った 鶏ひき肉 を合わせた焼き 大根 と 鶏ひき肉 の 煮物 を作ってみました。
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それでは、焼き大根と鶏ひき肉の煮物を作っていきましょう。

1 小振り大根は皮をむいて縦半分に切り、1cm厚さに切り分けます。
2 ボウルに鶏ひき肉と酒・味醂・薄口醤油を合わせて混ぜ合わせます。
ここからが、調理です
3 小ぶりのフライパンにサラダ油を熱し、大根の水気を拭いて入れ、中火で両面を焼きます。
4 焼き色がついたら、キッチンペーパーを敷いたバットに上げて油を 切ります。
5  フライパンにサラダ油を熱し、下味をつけた鶏ひき肉を中火で炒め、箸で軽くほぐしながら炒め、表面の色が変わったら取り出します。
6 フライパンの油を拭き取り、焼き大根と出汁・酒・味醂・薄口醤油を入れて強火にかけます。
7 沸騰したら落とし蓋をして弱めの中火にし、途中で上下を返しながら、煮汁が少なくなるまで煮ます。
8 フライパンに鶏ひき肉をを戻し入れ、煮立ったら大根の葉と水溶き片栗粉を加え、サッと混ぜ、再び煮立ったら火を止めます。
9 器に焼き大根と鶏ひき肉を盛りつけ、黒胡椒をふって出来上がりです。

簡単でしょう。
さっぱり味ですが、白いご飯がすすんじゃいましたよ〜。
機会がありましたら、是非この焼き大根と鶏ひき肉の煮物を作ってみては如何ですか。
お財布にもやさしい、旬の大根レシピですね・・・。

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