白菜の簡単レシピ・白菜団子の煮物

今回は、 白菜 の 簡単レシピ ・ 白菜 団子の煮物です。野菜室に 白菜 が残っていたので、その 白菜 と鳥ひき肉で白菜団子を作りました。その 白菜 団子にボリュームアップの 厚揚げ を合わせた 白菜 団子の煮物を作ってみました。

白菜の簡単レシピ・白菜団子の煮物

今回は、 白菜 の 簡単レシピ ・ 白菜 団子の煮物です。野菜室に 白菜 が残っていたので、その 白菜 と鳥ひき肉で白菜団子を作りました。その 白菜 団子にボリュームアップの 厚揚げ を合わせた 白菜 団子の煮物を作ってみました。
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それでは、白菜団子の煮物を作っていきましょう。

1 白菜は粗微塵切りにして塩をまぶし、揉んで水分を出します。
2 厚揚げは熱湯で茹でてザルに上げ、三角形に4等分に切り分け、厚みを半分に切って用意しておきます。
3 塩揉みした白菜の水分を絞ります。
4 ボウルに鶏ひき肉と塩を加えて粘りが出るまで混ぜ、溶き卵・酒・薄口醤油・白菜・昆布の佃煮の粗微塵切り・生姜の微塵切りを入れてよく混ぜ合わせます。
ここからが、調理です
5 鍋にかつおと昆布の合わせ出汁・味醂・砂糖・塩・薄口醤油を入れて火にかけ、白菜だねを団子にしながら入れ、厚揚げを加えて落とし蓋をし、弱火で煮ていきます。
6 器に白菜団子と厚揚げを盛りつけ、煮汁を水溶き片栗粉でとろみをつけたあんを上からかければ出来上がりです。

簡単でしょう。
白菜団子、柔らかかったですよ〜。
それに、塩揉みした白菜の食感も残っていましたね〜。
機会がありましたら、是非この白菜団子の煮物を作ってみては如何ですか。
白菜の使い切りレシピの一つに加えてみては・・・。


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