白菜のレシピ・簡単八宝菜

今回は、 白菜 の レシピ ・ 簡単 八宝菜 です。野菜室に 白菜 が余っていたので、思いついたのが 八宝菜 でした。 白菜 に、豚肉・ニンジン・椎茸・きくらげ・たけのこ・長ねぎ・エビ・うずらの卵を合わせた 八宝菜 を作ってみました。

白菜のレシピ・簡単八宝菜

今回は、 白菜 の レシピ ・ 簡単 八宝菜 です。野菜室に 白菜 が余っていたので、思いついたのが 八宝菜 でした。 白菜 に、豚肉・ニンジン・椎茸・きくらげ・たけのこ・長ねぎ・エビ・うずらの卵を合わせた 八宝菜 を作ってみました。
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それでは、簡単八宝菜を作っていきましょう。

1  白菜は食べ易い大きさにカットす、にんじんは輪切りにして乱切り、エビは殻を剥いて背ワタを取っておきます。
2 干し椎茸ときくらげは水で戻し、食べ易い大きさに切り分けておきます。
3 たけのこの水煮は、銀杏切りして用意しておきます。
合わせ調味料を合わせておきます
4 ボールに、鶏がらスープ・オイスターソース・酒・醤油・塩を合わせておきます。
ここからが、調理です
5 鍋にたっぷりの湯を沸かし、白菜とニンジンをサッと茹でてざるに上げ、水気を切り ます。
6 同じ湯に塩を加えて、むきエビもサッと茹でてざるに上げ、水気を切っておきます。
7 フライパンにサラダ油を熱し、塩・胡椒で下味をつけた豚肉を入れて炒め、色が変わったら長ねぎを加え、香りが出たら、ニンジン・椎茸・きくらげ・白菜・エビ・うずらの卵を加えて炒め合わせます。
8 フライパンに合わせ調味料を回しかけ、煮立ったら、水溶き片栗粉を回し入れて手早く混ぜ、全体にとろみをつけ、仕上げに胡麻油をふって出来上がりです。

簡単でしょう。
本来なら油通しをしますが、野菜は茹でて簡単に八宝菜を仕上げましたよ〜。
あっさり味で、美味しかったです。
機会がありましたら、是非この簡単八宝菜を作ってみては如何ですか。
冷蔵庫の残りに野菜で、幾らでもアレンジが・・・。


※ 丼にしても美味しいですよ〜!
haltupousaidonn.JPG
それでは、八宝菜丼を作っていきましょう。

1 鍋に出汁を沸かし、油揚げ・ごぼう・こんにゃくの微塵切り入れ、酒・醤油・味醂で甘辛く炊きます。
2 炊き立てのご飯に具材を混ぜ合わせ、丼に盛ります。
3 丼の上から、あんを強めにした八宝菜をかけて出来上がりです。


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