鶏肉の簡単レシピ・ビールのあてに最高の鶏肉の山椒風味

今回は、 鶏肉 の簡単 レシピ ・ 鶏肉 の 山椒 風味です。本日も、隣の小母さんに沢山の ピーマン を頂きました。と言うことで、久々の中華の 鶏肉 炒めっていう感じで作ってみました。中華ですので、山椒 を加えたた合わせ調味料さえ作っておけば簡単ですよ〜。

鶏肉の簡単レシピ・ビールのあてに最高の鶏肉の山椒風味

今回は、 鶏肉 の簡単 レシピ ・ 鶏肉 の 山椒 風味です。本日も、隣の小母さんに沢山の ピーマン を頂きました。と言うことで、久々の中華の 鶏肉 炒めっていう感じで作ってみました。中華ですので、山椒 を加えたた合わせ調味料さえ作っておけば簡単ですよ〜。
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それでは、鶏肉の山椒風味を作っていきましょう。

1 まずは、鶏肉の厚さを均一にして筋切りをします。
2 その鶏肉の身の部分だけに塩・胡椒をして、食べやすい大きさに切ります。
次に野菜です。
3 ピーマンは細長い三角切りに、玉ねぎもピーマンと同じくらいの櫛切りにしておきます。
4 そして薬味は、長ネギと生姜の微塵切り、それにニンニクの薄切りを用意しておきます。
それから、合わせ調味料を準備します。
5 ボールに酒・砂糖・酢・醤油・粉山椒を混ぜ合わせておきます。
ここからが、調理です。
6 鍋に油を熱し、玉ねぎを炒めて、時間差でピーマンを加えて炒めます。
これは、火の通りを考えながら炒めて下さい。
7 炒まったら、一旦取り出しておきます。
8 次に、鶏肉を皮目を下にして焼き色が付いたら、裏返して薬味のネギと生姜の微塵切りとニンニクの薄切りを加えて、香りを出します。香りが出てきたら、玉ねぎとピーマンを戻し入れて合わせ調味料を少量づづ、数回に分けて絡め合わせます。
9 最後にラー油を加えて、器に盛れば出来上がりです。

簡単でしょう。
ちょっと山椒の香りが弱かったですね〜。
やっぱり中国山椒じゃないとだめかな〜。
でも味の方は、鶏肉も柔らかくて、ラー油がピリッとしていて、お酢でサッパリ味に仕上がって美味しかったですよ。
ビールとの相性抜群でした。
機会がありましたら、是非この鶏肉の山椒風味を作ってみては如何ですか。
合わせ調味料さえ混ぜておけば、簡単で、そんなに時間はかかりませんよ!

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