回鍋肉のアレンジレシピ・ゴーヤとししとうの塩回鍋肉
今回は、 回鍋肉 のアレンジ レシピ ・ ゴーヤ と ししとう の塩 回鍋肉 です。持って来てくれてた ゴーヤ の余りで、塩 回鍋肉 を作りました。この塩 回鍋肉 、中華の菰田セェフの ゴーヤ と青唐の塩 回鍋肉 を参考にさせて頂きました。
回鍋肉のアレンジレシピ・ゴーヤとししとうの塩回鍋肉
今回は、 回鍋肉 のアレンジ レシピ ・ ゴーヤ と ししとう の塩 回鍋肉 です。持って来てくれてた ゴーヤ の余りで、塩 回鍋肉 を作りました。この塩 回鍋肉 、中華の菰田セェフの ゴーヤ と青唐の塩 回鍋肉 を参考にさせて頂きました。
それでは、ゴーヤとししとうの塩回鍋肉を作っていきましょう。
１ 豚肉は一口大に切り、表面にか片栗粉適量を塗します。
２ 長ねぎは斜め1cm幅に、キャベツは食べやすい大きさに千切り、ししとうは小口切りにして準備します。
３ ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除いて、5mm厚さの薄切りにします。
４ 鍋に湯を沸かし、塩適量を入れてゴーヤーをサッと茹で、ざるに取り出して、湯切りします。
ここからが、調理です
５ フライパンにサラダ油熱し、下処理した豚肉を加えて炒めます。
６ 豚肉の色が変わったら、キャベツ・長ネギ・ししとうを加えて炒め合わせます。
７ キャベツがしんなりしてきたら、鶏がらスープ・味醂・塩・黒胡椒を順に加えて炒めます。
８ フライパンの汁気が無くなったら、器に盛りつけて出来上がりです。
簡単でしょう。
豚肉の旨みが、他の食材に塗されて美味しかったですね〜。
時々来る辛味が、最高でした。
機会がありましたら、是非このゴーヤとししとうの塩回鍋肉を作ってみては如何ですか。
白いご飯が、どんどんすすんじゃいましたよ〜〜〜。
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