れんこんの簡単おかずレシピ・れんこんと鶏肉の炒め物

今回は、 れんこん の簡単おかず レシピ ・ れんこん と 鶏肉 の炒め物です。冷蔵庫の残り野菜の れんこん やにんじん、ピーマンを使った レシピ です。 鶏肉 を酢豚風の味付けにして、 れんこん やピーマン・にんじんを合わせた れんこん と 鶏肉 の炒め物を作ってみました。

れんこんの簡単おかずレシピ・れんこんと鶏肉の炒め物

今回は、 れんこん の簡単おかず レシピ ・ れんこん と 鶏肉 の炒め物です。冷蔵庫の残り野菜の れんこん やにんじん、ピーマンを使った レシピ です。 鶏肉 を酢豚風の味付けにして、 れんこん やピーマン・にんじんを合わせた れんこん と 鶏肉 の炒め物を作ってみました。
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それでは、れんこんと鶏肉の炒め物を作っていきましょう。

1 鶏もも肉を一口大に切り、塩・胡椒・酒・醤油・溶き卵・片栗粉で下味をつけておきます。
2 次に、れんこんは薄く半月切り、にんじんは短冊切り、ピーマンは乱切り、椎茸は軸を取り除き4割、長ネギは1cm斜め薄切りにし、生姜も薄切りにして用意しておきます。
合わせ調味料を作ります
3 ボールに、醤油・酒・砂糖・酢・鶏がらスープ・胡椒・片栗粉を合わせておきます。
ここからが、調理です。
4 れんこんに片栗粉を薄く塗し、油で揚げ取り出します。
5 それから、下味をつけた鶏肉を揚げ、更にピーマンとにんじん・椎茸を油通しして油を切ります。
6 フライパンにサラダ油を熱し、薄切り生姜を炒め、香りが出てきたら長ネギ・れんこん・鶏肉・ピーマン・にんじん・椎茸を強火で炒め、合わせ調味料を加えて一気に仕上げて器に盛り付ければ出来上がりです。

簡単でしょう。
ちょっと、カロリーが・・・。
でも、酢豚みたいな感じで白いご飯がすすんじゃいました。
機会がありました、是非このれんこんと鶏肉の炒め物を作ってみては如何ですか。
本来なら、豆板醤た赤唐辛子でピリ辛味にしたかったですか、お袋が辛いのが苦手なんで・・・。

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