そばの簡単レシピ・豚しゃぶ冷やし出雲そば

今回は、 そば の簡単 レシピ ・ 豚しゃぶ 冷やし 出雲そば です。久々に買い物に行くと、 出雲そば が気になって購入。そんな 出雲そば に、 豚しゃぶ とかぼすを合わせた 豚しゃぶ 冷やし 出雲そば を作ってみました。

そばの簡単レシピ・豚しゃぶ冷やし出雲そば

今回は、 そば の簡単 レシピ ・ 豚しゃぶ 冷やし 出雲そば です。久々に買い物に行くと、 出雲そば が気になって購入。そんな 出雲そば に、 豚しゃぶ とかぼすを合わせた 豚しゃぶ 冷やし 出雲そば を作ってみました。
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それでは、豚しゃぶ冷やし出雲そばを作っていきましょう。

1 豚肉は、一口大に切り分け、広げて塩を振り、薄く片栗粉を塗しておきます。
2 かぼすは、輪切りにしておきます。
3 みょうがは縦半分に切って斜めに千切りにし、青ねぎは斜め細切りにし、水に晒してみょうがと混ぜ、水気をしっかり切っておきます。
ここからが、調理です
4 鍋に、出汁・塩・味醂・薄口醤油を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にし、豚肉を加えて火を通すし、豚肉を取り出し、出汁にかぼすを加えて氷水で冷やしておきます。
5 熱湯でそばを茹で、冷水に取り、水気を切ります。
6 丼にそばを入れ、かぼすを加えてそばの出汁を注ぎ、豚肉を載せ、みょうがと青ねぎをトッピングして出来上がりです。

簡単でしょう。
かぼすのさっぱり感で、美味しい出汁に仕上がりました〜。
機会がありましたら、是非この豚しゃぶ冷やし出雲そばを作ってみては如何ですか。
豚肉が柔らかで、旨いですよ!


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