大豆の簡単レシピ・大豆うどん
今回は、 大豆 の簡単 レシピ ・ 大豆 うどん です。今週のケンミンショウで紹介されていた、広島の江田島の 大豆 うどん を再現してみました。本場の味は食べた事は無いのですか、かなりおいしい 大豆 うどん に仕上がりました。
大豆の簡単レシピ・大豆うどん
今回は、 大豆 の簡単 レシピ ・ 大豆 うどん です。今週のケンミンショウで紹介されていた、広島の江田島の 大豆 うどん を再現してみました。本場の味は食べた事は無いのですか、かなりおいしい 大豆 うどん に仕上がりました。
それでは、大豆うどんを作っていきましょう。
１ 大豆を一晩水浸けて、柔らかくなるまで茹で、ザルに上げて茹で汁と大豆を分けておきます。
２ 干ししいたけも水で戻し、細切りにして甘辛く煮ます。
３ 油揚げは焼いて、細かく刻みます。
うどんのつゆを作ります
４ かつお・昆布出汁に椎茸の戻し汁、それと大豆の茹で汁合わせ、醤油・味醂・薄口醤油を加えてうどんつゆを作ります。
５ うどんを茹で、丼に入れ、茹でた大豆・焼いた油揚げ・甘辛味の椎茸・かまぼこ・青ねぎの小口切りをトッピングして出来上がりです。
食べる時には、七味唐辛子を・・・
簡単でしょう。
うどんつゆに、大豆の甘味が溶け込んでおいしいうどんつゆになってました。
それに、大豆でお腹いっぱいになりました。
機会がありましたら、是非この大豆うどんを作ってみては如何ですか。
前の晩に大豆を水で戻しておけば、あっと言う間に出来る簡単うどんレシピです。
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