そばの簡単レシピ・とり南蛮そば

今回は、 そば の簡単 レシピ ・ とり南蛮そば です。お袋が そば が食べたいと言うので、 とり南蛮そば を作ってみました。 とり南蛮 そば 、鶏がらで出汁を取り、 鶏肉 を焼いて使う 鶏肉 のダブル使いの 鶏南蛮そば 、鶏の旨みが十分に出た美味しい そば です。

そばの簡単レシピ・とり南蛮そば

今回は、 そば の簡単 レシピ ・ とり南蛮そば です。お袋が そば が食べたいと言うので、 とり南蛮そば を作ってみました。 とり南蛮 そば 、鶏がらで出汁を取り、 鶏肉 を焼いて使う 鶏肉 のダブル使いの 鶏南蛮そば 、鶏の旨みが十分に出た美味しい そば です。
torinannbannsoba.JPG
それでは、鶏南蛮そばを作っていきましょう。

1 まずは、鍋に、鶏がら・長ネギの青い部分・生姜の皮を入れて煮て、酒・薄口醤油を加えて鶏がらスープを作ります。
2 その間に、鶏肉を一口大の削ぎ切りにし、醤油と酒で下味をつけておきます。
3 次に、長ネギのブツ切りと白髪ネギを用意してます。
ここからが、調理です。
4 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ソバを茹でます。
5 その間にフライパンに油を熱し、鶏肉と長ネギのブツ切りを炒めます。
6 茹でたソバを丼に盛り付けて、鶏肉・長ネギ・鳥皮・白髪ネギ・七味唐辛子・青ネギの小口切りを載せれば出来上がりです。

簡単でしょう。
出汁を吸った長ネギの甘さが、最高でしたよ〜。
おまけに鳥皮がプルプルで、コラーゲンたっぷりお肌プルンプルンです。
忙しい時には、すぐ出来るこの鶏南蛮作ってみては如何ですか。
ホント、美味しいですよ〜。

● 今回は、笠原料理長のレシピを参考に 鶏南蛮そば を作ってみました。
torinannbannsoba2.JPG
それでは、鶏南蛮そばを作っていきましょう。

1 鶏モモ肉に塩を振って、下味をつけます。
2 椎茸は石突を落として半分に切り分け、長ネギは隠し包丁を入れて3cm長さに切り分け、青ねぎは笹内にして用意します。
ここからが、調理です
3 フライパンに鶏肉の皮目を下にして入れ、時々押しつけながら皮目にパリッとした焼き目がつくまで中火で焼き、裏返してさっと焼き上げます。
4 フライパンの鶏肉に、酒・味醂・醤油・三温糖の合わせだれを加え、弱火で火が通る位に煮上げます
5 鶏もも肉に火が通ったら、煮汁から取り出して一口大に切り分けます。
6 鍋に昆布と鶏ガラの合わせ出汁を入れ、長ネギと椎茸を加えて中火で5分位煮ます。
7 別の鍋に出汁を取り分け、茹でそばを温め、丼に移します。
8 丼にそばつゆを具ごと注ぎ、鶏もも肉を載せ、青ネギをトッピングすれば出来上がりです。

簡単でしょう。
鶏肉がめっちゃ柔らかで、美味しかったですよ〜。
それに、出汁の染みた長ネギも最高でした。
機会がありましたら、是非この鶏南蛮そばを作ってみては如何ですか。
七味を振れば、ポッカポカに・・・。

↓  参考になったかも〜〜と思った方は、応援宜しく御願いいたします 
人気ブログランキングへ

▽そばの簡単レシピ・とり南蛮そば のキーワード

▽次の記事、前の記事

厚揚げの節約レシピ・厚揚げのそぼろあんかけ | とんかつのアレンジレシピ・あっさり味で旨いとんかつ茶漬け

男の料理道場・超簡単レシピ集:新着記事

牛もつの定番レシピ・牛もつ鍋 : 2017年2月17日
今回は、 牛もつ の定番レシピ・ 牛もつ 鍋 です。久々に もつ鍋 が食べたくて、 牛もつ を買いに・・・。昔懐かしい定番の野菜と醤油味の 博多風 の牛 もつ鍋 作ってみました。
カリフラワーの簡単レシピ・鶏とカリフラワーのホットサラダ : 2017年2月17日
今回は、 カリフラワー の簡単 レシピ ・ 鶏 と カリフラワー の ホットサラダ です。叔母が、 カリフラワー を持って来てくれました。そんな カリフラワー に、野菜室に在った ブロッコリー と レンコン を合わせ、旨みの鶏肉を加えた 鶏 と カリフラワー の ホットサラダ を作ってみました。
かぶの簡単レシピ・カブと鶏肝の煮込み : 2017年1月22日
今回は、 かぶ の簡単 レシピ ・ カブ と 鶏肝 の煮込みです。以前のおしゃべりクッキングで作っていた 鶏肝 の レシピ が気になって・・・。食材で家にあったのはみかんだけで、残りの食材を買ってきて かぶ と 鶏肝 の煮込みを作ってみました。
カツ丼のアレンジレシピ・デミかつ丼 : 2017年1月16日
今回は、 カツ丼 のアレンジ レシピ ・デミ かつ丼 です。久々に、がっつり系の かつ丼 が食べたくて・・・。カツは食べやすい大きさの 一口カツ にし、デミソースをかけ、温泉卵をトッピングしたガッツリ系のデミ カツ丼 を作ってみました。
うどんの簡単レシピ・肉たまあんかけうどん : 2017年1月13日
今回は、 うどん の簡単レシピ・肉たま あんかけうどん です。TV-CMで気になっていた 丸亀製麺 の うどん を・・・。俺流の肉たま あんかけうどん を作ってみましたよ〜。
ほうれん草の簡単レシピ・ホウレン草のオイスターあん : 2016年12月29日
今回は、 ほうれん草 の簡単 レシピ ・ ホウレン草 のオイスターあんです。ちょっと前のおしゃべりクッキングで紹介されていた ほうれん草 の レシピ を参考に、野菜不足の自分にもってこいの ほうれん草 のオイスターあんを作ってみました。
かぼちゃの簡単レシピ・鶏もも肉とかぼちゃの蒸し物 : 2016年11月27日
今回は、 かぼちゃ の簡単 レシピ ・ 鶏もも肉 と かぼちゃ の蒸し物です。叔母が、 カボチャ を持って来てくれました。そんな かぼちゃ の薄切りを敷き、ピリ辛味の 鶏もも肉 を上から載せて蒸しただけの簡単 鶏もも肉 と かぼちゃ の蒸し物を作ってみました。
大根の簡単レシピ・豚バラ大根シチュー : 2016年11月22日
今回は、 大根 の簡単 レシピ ・ 豚バラ 大根 シチュー です。寒くなったので シチュー でもと思い、冷蔵庫の残り物の 大根 と豚バラ 肉を合わせ、彩のニンジンといんげんを加え、隠し味の味噌を入れご飯に合う 豚バラ 大根 シチュー を作ってみました。
水菜の簡単レシピ・豚しゃぶ肉のはりはり鍋 : 2016年11月20日
今回は、 水菜 の簡単 レシピ ・ 豚肉 の はりはり鍋 です。野菜室に残っていた 水菜 に 豚しゃぶ肉 を合わせ、冷蔵庫の在り合わせのしめじや 大根 、それに豆腐と餅巾着を加えた 豚肉 の はりはり鍋 を作ってみました。
白菜の簡単レシピ・豚バラ白菜丼 : 2016年11月13日
今回は、 白菜 の簡単 レシピ ・ 豚バラ 白菜 丼 です。休日、冷蔵庫の残り物で簡単 丼 を・・・。今の時期余りがちな 白菜 に 豚バラ 肉を合わせ、彩と旨味のしめじ・ニンジン・インゲンを加えた 豚バラ 白菜 丼 を作ってみました。

▽そばの簡単レシピ・とり南蛮そば のレビューをブログに書く

ブログのネタに使う場合は、以下のリンクソースをブログに貼るだけでOKです。

▽そばの簡単レシピ・とり南蛮そば にトラックバックする

そばの簡単レシピ・とり南蛮そばのトラックバックURL:
http://www.tubaki-beauty.com/mtcompo/mt-tb.cgi/433

▽そばの簡単レシピ・とり南蛮そば にコメントする

(いままで、ここでコメントしたことがないときは、
コメントを表示する前に承認が必要になることがあります。
承認されるまではコメントは表示されません。そのときはしばらく待ってください。

 

 

 


今日のキーワード

当サイトのRSS

カテゴリー

 

魚種別レシピ


定番から郷土の漁師料理
アレンジ・おもしろレシピいろいろ

Copyright (C) 2007 All Rights Reserved 男の料理道場・超簡単レシピ集

Valid XHTML 1.0 Transitional Valid CSS!