きゅうりの簡単レシピ・ピリ辛きゅうりそうめん

今回は、 きゅうり の簡単 レシピ のピリ辛 きゅうり そうめん です。こう暑いと、ついつい そうめん になってしまいますね〜。そんな そうめん に、ピリ辛味の きゅうりの浅漬け をトッピングした きゅうり そうめん を作ってみました。

きゅうりの簡単レシピ・ピリ辛きゅうりそうめん

今回は、 きゅうり の簡単 レシピ のピリ辛 きゅうり そうめん です。こう暑いと、ついつい そうめん になってしまいますね〜。そんな そうめん に、ピリ辛味の きゅうりの浅漬け をトッピングした きゅうり そうめん を作ってみました。体を冷してくれる きゅうり と そうめん の絶妙な組み合わせの レシピ です。
pirikarakyuurisoumenn.JPG
それでは、ピリ辛きゅうりのそうめんを作っていきましょう。

まずはピリ辛きゅうりの浅漬けを作ります。
1 きゅうりに塩を塗して板ずりし、水洗いします。
2 それを縦半分に切ってから、斜め薄切りにします。
浅漬けのたれを作ります。
3 ボールに、醤油・下ろしにんにく・小口切りのねぎ・粉カツオ節・味噌・ラー油を混ぜ合わせます。
4 そこにきゅうりを加えて和え、暫くおいておきます。
出汁を作ります。
5 鍋にお湯を沸かし、豚ばら肉をしゃぶしゃぶしてザルに上げます。
6 鍋を沸かし、アクを取り除いてから味醂・薄口醤油・塩を加えて出汁を作ります。
7 たっぷりのお湯でそうめんを茹で、流水で洗い流し冷水で〆、水気を切って丼に盛付けます。
8 そうめんの上に豚ばら肉・きゅうりの浅漬け・千切りの大葉・下ろし生姜を飾り、出汁をかければ出来上がりです。

簡単でしょう。
ピリ辛きゅうりが、いいアクセントになっています。
それから、豚バラに出汁も美味しかったですね〜。
機会がありましたら、暑い時には、このピリ辛きゅうりそうめんを作ってみては如何ですか・・・。
簡単で、あっという間に出来て美味しかったですよ〜〜。


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