鶏もも肉の簡単レシピ・鶏肉のねぎあんかけ

今回は、 鶏もも肉 の簡単 レシピ ・ 鶏肉 の ねぎあんかけ です。ちょっと前のおしゃべりクッキングで作っていた 簡単・スピードメニュー を参考に、 鶏肉 の ねぎあんかけ を作ってみました。

鶏もも肉の簡単レシピ・鶏肉のねぎあんかけ

今回は、 鶏もも肉 の簡単 レシピ ・ 鶏肉 の ねぎあんかけ です。ちょっと前のおしゃべりクッキングで作っていた 簡単・スピードメニュー を参考に、 鶏肉 の ねぎあんかけ を作ってみました。
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それでは、鶏肉のねぎあんかけを作っていきましょう。

1 鶏もも肉は筋を切り、塩と黒胡椒をふり、長ネギの青い部分と一緒にジプロックに入れ、オリーブオイルを入れて冷蔵庫で一晩味を馴染ませます。
2 長ねぎは青い部分と白い部分に切り分け、白い部分は縦半分に切って斜め5mm幅に切り、片栗粉を塗し、しめじは小房に分けておきます。
ここからが、調理です
3 フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から入れ、長ねぎの青い部分としめじを加えて中火で香ばしく焼き、しめじに塩を振り、火が通ったら取り出し、鶏肉を裏返して焼き、ホイルに包んでじっくりと火を入れ、味が落ち着いたら大き目の一口大に切り分け、しめじと共に器に盛りつけます。
4 フライパンに出汁・味醂・塩・薄口醤油を入れて火にかけ、長ねぎの白い部分を加えます。
5 長ねぎが柔らかくなったら鶏肉の上からかけ、おろし生姜をのせて出来上がりです。

簡単でしょう。
鶏肉が柔らかっくて、旨かったですよ〜。
それに、ねぎのいい香りが・・・。
機会がありましたら、是非この鶏肉のねぎあんかけを作ってみては如何ですか。
ちゃちゃっと出来て、お財布にもやさしいですから!

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