しいたけの簡単レシピ・しいたけの肉詰めあっさり餡かけ

今回は、しいたけの簡単レシピ・しいたけの肉詰めあっさり餡です。何にしようかと冷蔵庫を開けると、しいたけが目の中に飛び込んできました。これって、しいたけの肉詰めって事かと思ってしいたけの肉詰めを作ってみました。

しいたけの簡単レシピ・しいたけの肉詰めあっさり餡かけ

今回は、しいたけの簡単レシピ・しいたけの肉詰めあっさり餡です。何にしようかと冷蔵庫を開けると、しいたけが目の中に飛び込んできました。これって、しいたけの肉詰めって事かと思ってしいための肉詰めを作ってみました。しいたけに、下味を付けたひき肉を詰めて焼くだけの、簡単なしいたけレシピです。焼いたしいたけの上から、あっさり餡をかけて・・・。

それでは、しいたけの肉詰めを作っていきましょう。

１　まずはボールに牛ひき肉と玉ねぎの微塵切りを入れ、塩・胡椒・卵・小麦粉・パン粉を加えて混ぜます。
２　次にしいたけの石突きを切り、片栗粉を裏側に刷毛で塗って用意しておきます。
３　そこに、肉ダネを詰めます。
ここからが、調理です。
４　フライパンにサラダ油をしき、肉の部分を下にして蓋をして焼き、肉の部分に火が通ったらひっくり返して椎茸の部分をサッと焼き、器に盛ります。
５　別の鍋に出汁・醤油・味醂を入れて、細かく切った人参・１cm幅に切ったインゲン豆を加えて煮ます。
６　そこに、水溶き片栗粉加えてとろみをつけて、さっきの椎茸の上からかければ出来上がりです。

簡単でしょう。
しいたけの旨みと、牛肉の甘さが相交って、ホント美味しかったです。
お酒にもご飯にも合いますよ～。
簡単で、あっという間に作れてしまいますので、是非このしいたけの肉詰めあっさり餡かけを作ってみては如何ですか。
不意なお客様のおつまみにも、いいですね～。

●　今回は、しいたけの定番レシピ・しいたけの肉詰めです。冷蔵庫に残っていたしいたけで、しいたけの肉詰めを作ってみました。焼いたしいたけに、柚子胡椒の甘辛たれを絡めて・・・。

それでは、しいたけの肉づめを作っていきましょう。

１　しいたけの石突きを切り落とし、柔らかい軸の部分は粗微塵切りに、笠の部分には隠し包丁を入れておきます。
２　次に、ボールに豚ひき肉と生姜の微塵切り、それに椎茸の軸を細かく切ったものとねぎの小口切を入れ、塩・胡椒・溶き卵を加えて、粘りが出るまで混ぜ合わせます。
３　次にしいたけの裏側に刷毛で、薄く片栗粉を塗って用意しておきます。
４　そこに、肉ダネを詰めます。
ここからが、調理です。
５　フライパンにサラダ油をしき、肉の部分を下にして蓋をして焼き、肉の部分に火が通ったらひっくり返して椎茸の部分も焼いていきます。
６　フライパンに、合わせ調味料の酒・味醂・砂糖・醤油・柚子胡椒の合わせたものを入れ、絡めていきます。
７　器にレタスの細切を盛りつけ、椎茸の肉詰めを飾れば出来上がりです。

簡単でしょう。
甘辛味に、ピリッと柚子胡椒がきいて美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非このしいたけの肉詰めを作ってみては如何ですか。
おかげで、白いご飯が・・・。

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