ほうれん草の簡単レシピ・旨さアップのほうれん草の胡麻和え

今回は、 ほうれん草 の 胡麻和え です。ちょっと、一手間加えて ほうれん草 の 胡麻和え の旨みをアップしました。 ほうれん草 の 胡麻和え に、椎茸の旨みと、アジの干物の旨みを加えて、旨みをダブルでアップして ほうれん草 の 胡麻和え を作ってみました。

ほうれん草の簡単レシピ・旨さアップのほうれん草の胡麻和え

今回は、 ほうれん草 の 胡麻和え です。ちょっと、一手間加えて ほうれん草 の胡麻和えの旨みをアップしました。 ほうれん草 の胡麻和えに、椎茸の旨みと、鯵の干物の旨みを加えて、旨みをダブルでアップして ほうれん草 の胡麻和えを作ってみました。
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それでは、ほうれん草の胡麻和えを作っていきましょう。

1 まずは、ほうれん草は根に十字の切り込みを入れて洗い、塩を加えた熱湯にほうれん草の軸の部分から浸し、火が通り始めたら葉の部分を入れ、色が変わったら氷水に落として冷ます。
2 次に、ほうれん草のの水気を絞り、食べやすい長さに切ります。
3 あとは、鯵の干物を焼いて身を解しておきましょう。
それでは、浸け地を作っていきましょう。
4 ボウルに、出汁・味醂・薄口醤油を合わせ、ほうれん草を約10分漬けて味を含ませる。
5 和え衣のいりゴマは、半分がつぶれ、半分は形が残っているくらいにすり鉢ですり、砂糖・醤油・出汁を加えて全体に混ぜ合わせます。
6 ほうれん草の汁気を軽く絞り、鯵の身・椎茸と共に和え衣に入れて和え、器に盛りつければ出来上がりです。

簡単でしょう。
いつものシンプルなほうれん草の胡麻和えがワンランク上がった感じですね〜。
鯵や椎茸を加えることで、旨みがプラスされていますよ〜。
ホント、美味しいほうれん草の胡麻和えに仕上がりました。
機会がありましたら、是非このほうれん草の胡麻和えを作ってみては如何ですか。
何か一品欲しい時に、お薦め副菜です。


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