カレーの簡単レシピ・サッパリ味の和風トマトカレー

今回は、カレー の簡単 レシピ ・和風 トマト カレー です。先日、 トマト の缶詰を買い込んでたもので トマト カレー を作りました。この和風 トマト カレー 、食材を炒めて、 トマトソース で煮込んだ食材に カレー粉 を振って仕上げるだけの超簡単 カレー レシピ です。

カレーの簡単レシピ・サッパリ味の和風トマトカレー

今回は、カレー の簡単 レシピ ・和風 トマト カレー です。先日、 トマト の缶詰を買い込んでたもので トマト カレー を作りました。この和風 トマト カレー 、ちょっといつもとは違う味への冒険でした。食材を炒めて、 トマトソース で煮込んだ食材に カレー粉 を振って仕上げるだけの超簡単 カレー レシピ です。
wafu-tomatocurry.JPG
それでは、和風トマトカレーを作っていきましょう。

1 まずは、ニンニクを微塵切りにします。
2 玉葱は薄切りにして、ナスは所々皮を剥いたものを半月切りにします。
3 それから、シメジは石突を切って手で解しておきます。
4 あと、赤唐辛子の種を取って輪切りにして用意しておきます。
5 次に、豚肉は食べやすい大きさに切り、何時もより塩・胡椒は利かせ気味にして下味をつけて準備しておきます。
ここからが、調理です。
6 フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクの微塵切りと薄切り玉葱がしんなりするまで炒めます。
7 そこに、半月切りのナスと下味をつけた豚肉を加え、肉を解しながら炒めます。
8 豚肉が炒まったら、白ワインを加えて煮詰め、輪切りの赤唐辛子を加えて煮ます。
9 更に、そこにトマトソースと水を加えて煮ます。
10 煮詰まってきたら、塩加減をみながら味を調えて、シメジを入れて煮ます。
11 煮詰まってきたら、火を弱めてカレー粉を加え全体を混ぜ合わせたら火から下ろします。12 器に、大根の葉っぱの塩茹でと、胡麻を振ったものをフライパンで炒めたご飯を盛り、カレーをかければ出来上がりです。

簡単でしょう。
最初は、不思議な感じがしましたが、2口・3口とたべていくうちに、旨いな〜と感じてきました。
いつものパンチのあるカレーと違って、サッパリと食べれましたね〜。
ビギナーの俺でも作れるやさしい料理ですので、是非この和風トマトカレーを作ってみては如何ですか。
想像以上に、美味しかったですよ〜。

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