ソーセージの簡単レシピ・ソーセージと五島三菜の炒め煮

１　五島三菜（切干大根・切干にんじん・ひじき）を、たっぷりの水に10分位置き、水気を絞っておきます。

２　ソーセージは斜め１cm幅に切り、油揚げ、エリンギ、ピーマンは３cm長さ、１cm幅の短冊切りにしておきます。
ここからが、調理です
３　フライパンにサラダ油を熱し、五島三菜を炒めて水分をとばし、ソーセージ・油揚げ・エリンギを加えて炒め、出汁・味醂・砂糖・醤油を加え、落とし蓋をして中火で10分程煮ていきます。
４　フライパンに仕上げのピーマンを加えてサッと煮て、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
和風の出汁に、ソーセージの旨みがプラスされて美味しかったですよ〜。
機会がありましたら、是非このソーセージと五島三菜の炒め煮を作ってみては如何ですか。
時々くるピーマンの苦味が、いいアクセントに・・・。
甘辛味ですので、白いご飯もすすみました。

★　昨日のソーセージと五島三菜の炒め煮をリメイクし、五島山菜丼を作ってみました。

それでは、五島山菜丼を作っていきましょう。

１　ソーセージと五島三菜の炒め煮に濃い目の出汁を加え、卵でとじて出来上がりです。

簡単でしょう。
食物繊維たっぷりの、美味しい丼に仕上がりましたよ〜。
機会がありましたら、是非この五島山菜丼を作ってみては如何ですか。
卵を２個にして、ふわっと仕上げて・・・。　（冷蔵庫に１個しか無かったので）

●　今回は、 ソーセージ の簡単 レシピ ・ 豆腐 のクリーム煮です。ナポリタンを作った ソーセージ が残っていたので、これまた冷蔵庫に残っていた 豆腐 を合わせた レシピ です。 ソーセージ の旨みがスープに溶け出した 豆腐料理 の 豆腐 のクリーム煮を作ってみました。

それでは、豆腐のクリーム煮を作っていきましょう。

１　豆腐は一口大に切り、ソーセージは斜め3mm幅に切り、玉ねぎは微塵切り、シメジは小房に分けて準備します。
２　次に、豆腐は電子レンジで加熱し、取り出してしばらく置き、余分な水分を抜いておきます。
ここからが、調理です。
３　鍋にサラダ油・ニンニクのみじん切りを入れて弱火で熱し、香りが出たらタマネギを加え、中火でしんなりするまで炒め、シメジ、ソーセージを加えて塩、コショウして炒めます。
４　そこに、白ワインを加えて煮つめ、生クリーム・鶏がらスープを加え、塩、コショウで味を調えて少し煮つめ、豆腐を入れて温めます。
５　器に盛りつけ、青ネギの小口切りを散らし、黒胡椒を振って出来上がりです。

簡単でしょう。
豆腐って、何にでも合いますよね〜。
それに、ピリッと黒胡椒が効いてておいしかったですよ〜。
スープにも、ソーセージの旨みが溶け込んで最高でした。
機会がありましたら、是非この豆腐のクリーム煮を作ってみては如何ですか。
暑い時には、珠には温かいもので内臓を温めてみては・・・。

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