豆腐の簡単レシピ・つる〜んと食べれる豆腐のひき肉あんかけ
今回は、豆腐 の簡単 レシピ ・ 豆腐 の ひき肉 あんかけ です。麻婆 豆腐 の和風版という感じです。 豆腐 の ひき肉 あんかけ は、 ひき肉 と出汁の旨味が 豆腐 に絡んだ美味しいあんかけです。 豆腐 の ひき肉 あんかけ は、フライパン一つで出来る 豆腐 レシピ です。
豆腐の簡単レシピ・つる〜んと食べれる豆腐のひき肉あんかけ
今回は、豆腐 の簡単 レシピ ・ 豆腐 の ひき肉 あんかけ です。麻婆 豆腐 の和風版という感じです。 豆腐 の ひき肉 あんかけ は、 ひき肉 と出汁の旨味が 豆腐 に絡んだ美味しいあんかけです。 豆腐 の ひき肉 あんかけ は、フライパン一つで出来る 豆腐 レシピ です。
それでは、豆腐のひき肉あんかけを作っていきましょう。
１ まず、小エビは背ワタを取り、塩・片栗粉を塗してよく揉み、水洗いをします。
２ 小エビを、キッチンペーパーでよく水気を切ってから粗微塵に切ります。
３ 次に、椎茸も粗微塵に切り、ネギは微塵切りにして準備しておいきます。
４ 豆腐は、軽く水切りをして潰し、器に入れラップしてチンします。
その間に、あん作りです。
ここからが、調理です。
５ フライパンに豚ひき肉を炒め、胡椒・酒・醤油で味付けをします。
６ そこに、エビ・椎茸・微塵切りのニンニク・生姜を加えて炒め、更に、水・酒・醤油・胡椒で味を調えて、水溶き片栗粉でキツメにとろみをつけます。
７ 最後に、ネギの微塵切りと胡麻油を加え、更に炒め合せます。
８ レンジでチンした豆腐の水分を捨てて、しっかりと水気を切ったものを器に盛り、上からあんをかけて出来上がりです。
簡単でしょう。
暑いこの時期、豆腐はつる〜ん入っていきますね〜。
色んな旨みが混ざり合わさって、美味しく出来ましたよ。
正に、和風麻婆豆腐と言う感じでした。
サッパリ味が、とても良かったです。
機会がありましたら、是非この豆腐のひき肉あんかけを作ってみては如何ですか。
簡単で、美味しいですよ〜。
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