かば焼きのたれレシピ・豆腐の蒲焼き丼
今回は、 かば焼きのたれ レシピ ・ 豆腐 の 蒲焼き 丼 です。昨日の残りの 豆腐 と、冷蔵庫に残っていた うなぎの蒲焼き の たれ を使い、干し 椎茸 で旨みをプラスした 豆腐 の 蒲焼き 丼 を作ってみました。
かば焼きのたれレシピ・豆腐の蒲焼き丼
今回は、 かば焼きのたれ レシピ ・ 豆腐 の 蒲焼き 丼 です。昨日の残りの 豆腐 と、冷蔵庫に残っていた うなぎの蒲焼き の たれ を使い、干し 椎茸 で旨みをプラスした 豆腐 の 蒲焼き 丼 を作ってみました。
それでは、豆腐の蒲焼き丼を作っていきましょう。
１ 絹ごし豆腐は半分に割ってキッチンペーパーで包み、水気を絞り、ボウルに入れます。
２ 干し椎茸は水で戻し、微塵切りにしてから豆腐のボールに合わせていきます。
３ ボールに鶏ひき肉を加え、塩少々を入れてよく練り、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
４ 焼き海苔の上に、豆腐の生地をのばします。
ここからが、調理です
４ フライパンにサラダ油を熱し、ししとうを焼いて取り出します。
５ 同じフライパンで海苔の面から焼き、海苔と生地がなじんだら裏に返して焼きます。
６ 焼き色がついたらかば焼きたれを回し入れ、たれをからめます。
７ 丼にご飯をよそい、豆腐のかば焼きとししとうを盛りつけ、粉山椒をふって出来上がりです。
簡単でしょう。
食感は、うなぎみたいに仕上がりましたが・・・。
機会がありましたら、是非この豆腐の蒲焼き丼を作ってみては如何ですか。
次回は、豚ひきでしたいと思います。
もっと、うなぎみたいな感じになるかな〜〜〜。
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