ナスの超簡単レシピ・旨い焼き秋ナス

今回は、 ナス の超簡単 レシピ ・焼き ナス です。この時期、 ナス が美味しい季節になってきましたよね。その ナス を、網で焼く方法もありますが、剥くのに熱いので・・・。今回、その 焼き ナス をフライパンを使って超簡単に作れるレシピです。

ナスの超簡単レシピ・旨い焼き秋ナス

今回は、 ナス の超簡単 レシピ ・焼き ナス です。この時期、 ナス が美味しい季節になってきましたよね。その ナス を、網で焼く方法もありますが、剥くのに熱いので・・・。今回、その 焼き ナス をフライパンを使って超簡単に作れるレシピです。
yakinasu.JPG
それでは、焼きナスを作っていきましょう。

1 まず、鍋に味醂を入れて煮切ります。
2 そこに、出汁・醤油を加え一煮立ちしたら胡麻を加え、氷水に鍋底を浸して冷やします。
3 次に、ナスは縦6等分に切ります。
4 オクラは、塩を塗して擦り、熱湯で茹でてから冷水に落して水気を切り、包丁で細かく叩いて粘りを出します。
ここからが、唯一の調理です。
5 フライパンに油を敷き、ナスを油を足しながら、両面を焼きます。
6 焼きあがったら、さっきの漬け汁に漬けて味を浸み込ませます。
7 ナスを器に盛り、漬け汁を回し入れ、オクラをかけ、最後に下ろし生姜を添えて出来上がりです。

簡単でしょう。
油を使ってるんですが、サッパリしてましたね〜。
ナスの上にかかったオクラと生姜が、最高でした。
出汁とオクラのネバネバがナスに絡んで、旨かったですよ〜。
普通に焼いたのも美味しいですが、この方法だと皮を剥かなくていいから楽チンです。
機会がありましたら、是非この方法で焼き秋なすを作ってみては如何ですか。
超簡単ですから・・・。

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