回鍋肉のアレンジレシピ・お手軽 回鍋肉チャーハン

今回は、 回鍋肉 のアレンジ レシピ ・ 回鍋肉 チャーハン です。疲労回復にとってもいい豚肉を使った チャーハン です。以前に俳優の三宅裕二さんが作っておられた 回鍋肉 チャーハン を見て、旨そうだな〜と思って作ってみました。

回鍋肉のアレンジレシピ・お手軽 回鍋肉チャーハン

今回は、 回鍋肉 のアレンジ レシピ ・ 回鍋肉 チャーハン です。疲労回復にとってもいい豚肉を使った チャーハン です。以前に俳優の三宅裕二さんが作っておられた 回鍋肉 チャーハン を見て、旨そうだな〜と思って作ってみました。うる覚えの中、 チャーハン と 回鍋肉 を合体させたものを作ればいいんだと思って作り始めました。
hoikourou-chahann.JPG
それでは、回鍋肉チャーハンを作っていきましょう。

1 まずは、豚バラにラップして、チンします。
2 次に、卵かけご飯を作っておきましょう。
いよいよ、フライパンの登場です。
ここからが、調理です。
3 フライパンに多目の油を入れ、卵かけごはんを強火で炒め、黄金チャーハンを作って一旦取り出します。
4 チンした豚肉から出る油や水を捨てて、食べやすい大きさに切っておきます。
5 それを、フライパンに油を入れ豚肉を炒めます。 
6 そこに、豆板醤・テンメンジャン・トウチジャンを入れて、炒めます。
7 さらに、ピーマン・キャベツを加えて、一緒に炒めます。
8 最後に、黄金チャーハンを戻して、香づけの醤油をかけ回して完成です。

簡単でしょう。
本場の四川では、キャベツじゃなくてニンニクの葉を使うそうですよ〜。
回鍋肉とチャーハンが一緒に食べられる事は、ちょっと贅沢な気分を味わせて貰ったようなが・・・。
機会がありましたら、是非この回鍋肉チャーハンを作ってみては如何ですか。
美味しいです!

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