白菜の簡単レシピ・白菜のあんかけチャーハン

今回は、 白菜 の簡単 レシピ ・ 白菜 の あんかけチャーハン です。温かくなったので、鍋用に買っていた 白菜 が・・・。そこで、 しいたけ や たけのこ を合わせて中華味に仕上げた 白菜 の あんかけチャーハン を作ってみました。

白菜の簡単レシピ・白菜のあんかけチャーハン

今回は、 白菜 の簡単 レシピ ・ 白菜 の あんかけチャーハン です。温かくなったので、鍋用に買っていた 白菜 が・・・。そこで、 しいたけ や たけのこ を合わせて中華味に仕上げた 白菜 の あんかけチャーハン を作ってみました。
hakusainoannkakechahann.JPG
それでは、白菜のあんかけチャーハンを作っていきましょう。

白菜あんを作ります
1 白菜の芯は1cm角に、葉はザク切りにしておきます。
2 干ししいたけを水で戻し石突を切り落とし、1cm角に切っておきます。
3 水煮のたけのことベーコンは、1ch角に切り分けます。
ここからが、調理です
4 鍋に椎茸のもどし汁と湯と鶏がらスープの素を入れ、しいたけ・たけのこ・ベーコン・白菜を加えて火にかけ、煮立ったら中火で煮、酒・塩・薄口醤油で調味し、再び煮立ったら水溶き片栗粉をまわし入れ、混ぜながら一煮立ちさせてとろみをつけておきます。
チャーハンを作ります。卵は溶きほぐし、
5 フライパンに胡麻油を熱し、長ねぎは粗微塵切りを入れて香りが立つまで炒め、溶き卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟に火が通ったら温かいご飯を加えて炒め合わせ、塩・胡椒で味付けして器に盛り付けます。
6 パラパラの卵チャーハンの上に、熱々の白菜あんをかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
さっぱり味で、旨かったですね〜。
それに、たけのこの食感がいいアクセントに・・・。
機会がありましたら、是非この白菜のあんかけチャーハンを作ってみては如何ですか。
幾らでも食べれる感じでしたよ〜〜〜。

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