簡単ですぐ出来ちゃう！アジのソテー爽やかソース

簡単ですぐ出来ちゃう！アジのソテー爽やかソース

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今回は、アジのソテー爽やかソースです。先日のおしゃべりクッキングで紹介されていたのを見て、簡単そうだと思って作ってみました。混ぜ合わせたソースの上に焼いたアジを載せるだけの簡単レシピです。それでは、作っていきましょう。まずは、アジを３枚に下ろします。下ろしたアジの身の中骨と腹骨を取ります。捌いたアジに、塩・胡椒で下味をつけておきます。次に、ソース作りです。トマトは種を取り除いて３ｍｍ角に切ります。玉葱も同様に３ｍｍ角に切って、水に潜らせ水気を取ります。ボールに、トマト・玉葱の角切り、大葉の千切りにレモン汁・マスタード・ヴァージンオイルを混ぜ合わせて、塩・胡椒で味を調えればソースの完成です。ここからが調理です。さっき下味を付けたアジに小麦粉を薄くつけて、オリーブオイルを熱したフライパンでこんがり焼きます。ソースを器に盛り、アジのソテーを載せれば出来上がりです。簡単でしょう！皮目が香ばしくて、身の方は柔らかくてジューシーで美味しかったですよ。噛むたびごとに、ソースが口いっぱいに広がりました。彩りも良くて、爽やかな感じでした。簡単ですので、是非作ってみては如何ですか？

　

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