親子丼のアレンジレシピ・トマトの親子丼

１　鶏もも肉を一口大に切り、霜降りして、ザルに上げ、キッチンペーパーで鶏肉の水気を拭き取ります。
２　トマトは湯剥きし、半分に切って、種の部分を取り出し、ザク切りにします。
３　あと、オクラを塩揉みし、サッと茹で、小口切りにします。
ここからが、調理です。
４　鍋にめんつゆに少量の砂糖（お好みで）を加えて沸かし、そこに鶏肉を入れてしっかりと煮ます。
５　鶏肉に味が入ったら、トマトを加え、時間差でオクラを加えて温め、仕上げに溶き卵を真中から回しかて、卵が半熟状態の手前で火を止め、丼のご飯の上に盛り付ければ出来上がりです。

簡単でしょう。
めんつゆに、トマト合いますね〜。
丼つゆにトマトの酸味や旨みが溶け出して、おいしいかったですよ〜。
機会がありましたら、是非このトマトの親子丼を作ってみては如何ですか。
簡単で、おいしい親子丼になること間違いないです。

↓　これが、いつも使っているおすすめのめんつゆです

●　今回は、 親子丼 のアレンジ レシピ ・ 鶏ひき肉 の親子カレー丼です。お昼に 鳥ひき肉 を取り出し、簡単 親子丼 に・・・。その 親子丼 をカレー味にし、カレーと相性のいいほうれん草を合わせた親子カレーを作ってみました。

それでは、親子カレー丼を作っていきましょう。

１　玉ねぎは縦半分に切り、繊維にそって薄切りし、青ネギの白い部分を小口切りにしておきます。
２　ほうれん草は水洗いし、食べ易い長さに切り分けます。
ここからが、調理です
３　フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
４　フライパンにサラダ油を足して鶏ひき肉を炒め、肉にしっかり火が通ったら、ほうれん草とカレー粉を加えて更に炒め、酒と味醂を加え、アルコール分を飛ばしてから、醤油・薄口醤油・和風出汁を加え、一煮立ちしたら、水溶き片栗粉で薄くとろみをつけます。
５　仕上げに青ネギを加えて煮立て、割りほぐした卵を流し入れます。
６　丼にご飯をよそい、親子カレーをかければ出来上がりです。

簡単でしょう。
カレー味は、間違いないですね〜。
機会がありましたら、是非この親子カレー丼を作ってみては如何ですか。
卵で、マイルドな感じに仕上がりましたよ〜〜〜。

●　今回は、 親子丼 のアレンジ レシピ ・ 鶏ひき肉 のそぼろ 親子丼 です。 鶏ひき肉 を生姜を効かせたそぼろにして、上からあんをかけたそぼろ 親子丼 を作ってみました。

それでは、鶏ひき肉のそぼろ親子丼を作っていきましょう。

１　フライパンに鶏ひき肉、生姜と長ネギの微塵切り、味付けの酒・味醂・醤油を加えて混ぜ、火にかけて油が透明になるまで炒めてそぼろにし、一旦ザルに取ります。
あんを作ります
２　鍋に出汁・味醂・醤油を入れて火にかけ、煮立ったら水溶きカタクリ粉でとろみをつけます。
３　丼に炊きたてのご飯を盛り、溶き卵、青ネギの小口切りを混ぜ合わせ、鶏そぼろと青ねぎをのせ、あんをたっぷりかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
生姜が効いてて、インパクトのある親子丼に仕上がりましたよ〜。
機会がありましたら、是非このそぼろ親子丼を作ってみては如何ですか。
お手軽昼食の献立に、もってこいです！

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