菜の花の簡単レシピ・混ぜるだけで春の香りの混ぜご飯
今回は、 菜の花 の簡単 レシピ ・混ぜるだけで春の香りの 混ぜご飯 です。叔母が春の訪れを感じさせてくれる 菜の花 を持って来てくれました。その 菜の花 を使って、 菜の花 ごはんを作ってみました。この料理は、ばぁばこと鈴木登紀子先生の 菜の花 ご飯の レシピ を参考に作らせて頂きました。
菜の花の簡単レシピ・混ぜるだけで春の香りの混ぜご飯
今回は、 菜の花 の簡単 レシピ ・混ぜるだけで春の香りの 混ぜご飯 です。叔母が春の訪れを感じさせてくれる 菜の花 を持って来てくれました。その 菜の花 を使って、 菜の花 ごはんを作ってみました。この料理は、ばぁばこと鈴木登紀子先生の 菜の花 ご飯の レシピ を参考に作らせて頂きました。
それでは、菜の花ご飯を作っていきましょう。
１ まずは、鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れて茹でて、冷水に落してから水気を絞ります。
２ それを細かく刻み、薄口醤油振ってよく混ぜ合わせてからきつく絞ります。
３ 次に、梅干の種を取り包丁で叩きます。
４ それから、塩昆布を細かく刻みます。そして、生椎茸の汚れを拭き取って軸を切り、焼き網で焼き、かさが色づいて香りが出てきたら酒と薄口醤油を入れてバットに浸し、細かく刻んでから汁気を絞ります。
５ 最後に、解した卵に塩・酢を加えてよく掻き混ぜから、フライパンで細かく煎ります。
ここからが、仕上げです。
６ ボールに炊き立てのご飯を盛り、細かく刻んだ菜の花・梅干し・塩昆布・卵・煎り胡麻を散して混ぜ合わせます。
７ それを茶碗に盛り付ければ、出来上がりです。
食べる時には、もみ海苔を散らして食べて下さいね。
簡単でしょう。
梅に昆布に椎茸、旨みの三重奏でしたよね〜。
春に香りの菜の花、久々に食べましたが美味しかったですよ〜。
機会がありましたら、是非この混ぜるだけで簡単に出来る菜の花ごはんを作ってみては如何ですか。
美味しかったですよ。
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