わらびのレシピ・山菜の炊き込みご飯

今回は、 わらびのレシピ ・山菜の 炊き込みご飯 です。道の駅で、山菜の代表 わらび が目に留まり・・・。そんな わらび に、 炊き込みご飯 の定番コンニャクやにんじんを加えた山菜の 炊き込みご飯 を作ってみました。

わらびのレシピ・山菜の炊き込みご飯

今回は、 わらびのレシピ ・山菜の 炊き込みご飯 です。道の駅で、山菜の代表 わらび が目に留まり・・・。そんな わらび に、 炊き込みご飯 の定番コンニャクやにんじんを加えた山菜の 炊き込みご飯 を作ってみました。
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それでは、山菜の炊き込みご飯を作っていきましょう。

わらびのアク抜きをします
1 買ってきたわらびを半分に切ってボールに入れ、重曹をまんべんなく塗します。
2 そこに熱湯を回しかけ、 浮いてこないよう落し蓋をします。
3 熱湯が普通の水温に戻ったら、流水で洗ってアク抜き完了です。
4 茹でたたけのこは薄切り、ニンジンは細切り、コンニャクは薄切り、平茸も薄切りにして用意します。
ここからが、調理です
5 炊飯器に洗った米・かつおと昆布の合せ出汁・酒・醤油・塩を入れ、わらび・たけのこ・ニンジン・こんにゃく・平茸を加えて炊き上がれば出来上がりです。

簡単でしょう。
あっさり系の美味しい炊き込みご飯に仕上がりましたよ〜。
機会がありましたら、是非この山菜の炊き込みご飯を作ってみては如何ですか。
おこげが、楽しみ・・・。


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