精進料理のおすすめレシピ・精進肉じゃが

今回は、 精進料理 のおすすめ レシピ ・ 精進 肉じゃが です。お袋が好きだった 肉じゃが の 精進 版で、椎茸と昆布の出汁で、肉の変わりに厚揚げでボリュームアップした 精進 肉じゃが を作ってみました。

精進料理のおすすめレシピ・精進肉じゃが

今回は、 精進料理 のおすすめ レシピ ・ 精進 肉じゃが です。お袋が好きだった 肉じゃが の 精進 版で、椎茸と昆布の出汁で、肉の変わりに厚揚げでボリュームアップした 精進 肉じゃが を作ってみました。
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それでは、精進肉じゃがを作っていきましょう。

1 鍋に水を入れ、干ししいたけを入れて一晩戻します。
2 鍋に水を入れ、出し昆布を入れて昆布出汁を取ります。
3 干ししいたけと昆布出汁を合わせて、肉じゃがの出汁を作ります。
4 じゃがいもとにんじんは、皮を剥いて乱切りにします。
5 戻した干し椎茸は、銀杏切りにします。
6 突きこんにゃくは、熱湯で茹で、ザルに上げておきます。
7 厚揚げは縦半分に切り、1cm幅の大きさに切り分けます。
ここからが、調理です
8 鍋にサラダ油を熱し、じゃがいも・ニンジン・突きこんにゃくを入れて炒め、そこに肉じゃがの出汁を注ぎ、戻した椎茸・厚揚げを加えてに、酒・味醂・砂糖・醤油で味を調えて煮ていきます。
9 じゃがいもやニンジンが柔らかくなったら、茹でたスナップエンドウの細切りを加えて温め、器に盛り付ければ出来上がりです。

簡単でしょう。
さっぱり味のおいしい出汁で、美味しく食べれましたよ〜。
さっぱり味も、これはこれでおいしいです。
機会がありましたら、是非この精進肉じゃがを作ってみては如何ですか。
簡単で、おいしい精進料理です。


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