コロッケの簡単レシピ・甘〜い かぼちゃコロッケ

今回は、 コロッケの簡単 レシピ ・ かぼちゃコロッケ です。ポテト コロッケ はたまに作りますが、 かぼちゃコロッケ は初挑戦です。食欲のないお袋用に、 かぼちゃコロッケ を作りました。お袋は、この かぼちゃコロッケ が大好きなんですよ〜。

コロッケの簡単レシピ・甘〜い かぼちゃコロッケ

今回は、 コロッケの簡単 レシピ ・ かぼちゃコロッケ です。ポテト コロッケ はたまに作りますが、 かぼちゃコロッケ は初挑戦です。食欲のないお袋用に、 かぼちゃコロッケ を作りました。お袋は、この かぼちゃコロッケ が大好きなんですよ〜。
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それでは、かぼちゃコロッケを作っていきましょう。

1 最初に、かぼちゃは、所々皮を剥いてレンジでチンします。
2 同様に、洗ったジャガイモもレンジでチンです。
こうする事で、野菜の栄養分の流失を防ぐのですよ〜。
ここからが、調理です。
3 まずは、フライパンに油を敷き、玉葱の微塵切りとベーコンの細切りを炒めます。
4 次に、レンジでチンしたかぼちゃを滑らかになるまで潰します。
5 更に、食管を楽しむために粗くジャガイモも潰しておきます。
6 ボールに潰したかぼちゃとジャガイモを入れ、そこに炒めたベーコンと玉葱を加えて混ぜ合わせます。
7 味付けは、塩・胡椒でシンプルに・・・・。
8 暫く、粗熱を取ったタネを、小判型に成形します。
9 あとは、いつものように小麦粉→溶き卵→パン粉の順番に衣をつけて、油で揚げれば出来上がりです。
付け合せには、千切りのキャベツとトマトを飾り付けて完成です。

簡単でしょう。
かぼちゃの甘みが引き出されていますよね〜。
これは、お子さんのお弁当のおかずにもってこいですよ。
不覚にも、2個も食べてしまいました・・・。
これで、βカロテンは取れたのですが、カロリーオーバーでしょうね。
1つで我慢・・・・。
最後に思ったんですが、生クリームを加えてクリーミーする方法もあったでしょうね〜。
まだまだ、改良の余地ありですね〜。


● 今回は、 コロッケの簡単 レシピ ・ たけのこの味噌 コロッケ です。ポテト コロッケ はたまに作りますが、味噌 コロッケ は初挑戦です。茹でたたけのこの使い切りで、たけのこの味噌 コロッケ を作りました。
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それでは、たけのこの味噌コロッケを作っていきましょう。

1 じゃがいもは蒸して皮を剥き、マッシャーで潰して塩・胡椒で下味を薄くつけておきます。
2 玉ねぎは微塵切り、たけのこは粗微塵切りにして用意しておきます。
ここからが、調理です
3 フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉・玉ねぎ・たけのこを加えて炒めます。
4 潰したじゃがいもの鍋に炒めた食材を加え、塩・胡椒・味醂・味噌を混ぜ合わせ、成形します。
5 パン粉に、粗微塵に切った木の芽を合わせて木の芽パン粉を準備します。
6 成形したコロッケに小麦粉を塗し、溶き卵に潜らせ、木の芽パン粉をつけ、フライパンで焼きます。
7 器にたけのこの味噌コロッケを置き、キャベツの千切りとプチトマトを飾りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
時々くるたけのこの食感に、木の芽の香りが感じられて美味しかったですよ〜。
機会がありましたら、是非このたけのこの味噌コロッケを作ってみては如何ですか。
味噌味ですので、何をつけなくても・・・。


● 残った溶き卵で、卵スープに
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それでは、残った卵液で卵スープを作っていきましょう。

1 水に鶏がらスープの素を加えて、鶏がらスープを準備します。
2 そこに、薄口醤油と塩で味つけし、麻婆豆腐のとろみスープでとろみをつけ、卵を回し入れ、青ねぎの小口切りを加えて出来上がりです。

簡単でしょう。
麻婆豆腐のとろみ粉で、生姜の風味の効いた美味しい卵スープに仕上がりましたよ〜。

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