かき揚げのアレンジ簡単レシピ・下味のついた長崎天ぷら

今回は、 かき揚げ のアレンジ 簡単 レシピ ・ かき揚げ です。お袋のリクエストに応えて、今日は かき揚げ を作りました。 かき揚げ と言っても、衣に砂糖・塩で味付けをする 長崎天ぷら を作ってみました。

かき揚げのアレンジ簡単レシピ・下味のついた長崎天ぷら

今回は、 かき揚げ のアレンジ 簡単 レシピ ・ かき揚げ です。お袋のリクエストに応えて、今日は かき揚げ を作りました。 かき揚げ と言っても、衣に砂糖・塩で味付けをする 長崎天ぷら ですね。本日の食材は、エビ・玉ねぎ・人参・さやえんどうで、長崎天ぷら を作りました。
kakiage.JPG
それでは、長崎天ぷらを作っていきましょう。

作り方のポイントは、小麦粉・冷水・卵に砂糖・塩で味付けして衣を完成させる事です。
1 エビは塩と片栗粉を塗し、揉み洗いしてから水気を拭き取ります。
2 玉ねぎは薄切り、ニンジンンは細切り、さやえんどうはスジを取り除きまま。
ここから、和え衣を作ります。
3 ボールに小麦粉・冷水・卵入れ、砂糖と塩を加えて衣作りは完成です。
4 ボールに、エビ・玉ねぎ・ニンジン・さやえんどうを入れて、そこに和え衣を合わせます。
ここからが、調理です。
5 鍋にサラダ油を熱し、具材をスプーンに載せ油の中に・・・・
6 あとは、具材に火が通れば出来上がりです。

簡単でしょう。
そのまま食べても美味しいのですが、これがうどんの付け合せに最高です。
淡白なうどんと相性抜群ですよね〜、長崎天ぷらは・・・・。
他にも、丼やお茶づけでもイケますね〜。
最近、油物が多いかな〜。
ちょっと、気をつけなくては・・・。


● 残ったかき揚げで、丼に・・・
kakiagenotamagodonn.JPG
それでは、かき揚げの玉子丼を作っていきましょう。

1 長ねぎは、斜め薄切りにしておきます。
ここからが、調理です
2 鍋に、出汁・酒・味醂・醤油を合わせて沸かし、丼つゆを作ります。
3 丼つゆに長ねぎを入れて煮、かき揚げを加え、溶き卵を2回にかけて回し入れ、蓋をして蒸らします。
4 丼にごはんを盛り、具材を載せ、みつばをトッピングして出来上がりです。

kakiagenotamagotojidonn.JPG
それでは、かき揚げの卵とじ丼を作っていきましょう。

1 卵を卵黄と卵白に分け、卵黄にオイスターソースを加えて溶いておきます。
ここからが、調理です
2 鍋に昆布出汁・酒・味醂・醤油を合わせて沸かし、丼つゆを作ります。
3 丼つゆにかき揚げを入れ、最初に卵白を加えて火を通し、卵黄を回し入れ、蓋をして蒸らします。
4 丼にごはんを盛り、具材を載せ、刻み海苔をトッピングして出来上がりです。


簡単でしょう。
ごはんとかき揚げ、それにとろ〜り卵が絡んで旨かったですよ〜。
思わず、かき込んでしまいました。
機会がありましたら、是非このかき揚げの玉子丼を作ってみては如何ですか。
かき揚げや天ぷらが残った時の、リメイクメニューの一品に加えてみては・・・。


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