大根の簡単レシピ・鶏肉と春雨の大根鍋

今回は、 大根 の簡単 レシピ ・ 鶏肉 と 春雨 の 大根 鍋 です。叔母が、小ぶりな 大根 を持って来てくれました。そんな 大根 に、冷蔵庫に在った 鶏肉 と残って 春雨 を合わせ、彩にほうれん草を加えた 鶏肉 と 春雨 の 大根 鍋 を作ってみました。

大根の簡単レシピ・鶏肉と春雨の大根鍋

今回は、 大根 の簡単 レシピ ・ 鶏肉 と 春雨 の 大根 鍋 です。叔母が、小ぶりな 大根 を持って来てくれました。そんな 大根 に、冷蔵庫に在った 鶏肉 と残って 春雨 を合わせ、彩にほうれん草を加えた 鶏肉 と 春雨 の 大根 鍋 を作ってみました。
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それでは、鶏肉と春雨の大根鍋を作っていきましょう。

１　鶏もも肉は３cm角に切り分け、鶏肉に酒・塩・胡椒・生姜の千切りで下味をつけ、３０程漬け込みます。
２　ほうれん草は５cm長さに切り分け、大根は乱切り、春雨は水につけて戻します。
ここからが、調理です
３　土鍋にぬるま湯と干し海老を入れ、調味料ごと鶏肉を加え、煮立ったらアクを取り、大根を加えて蓋をし、弱火で大根が柔らかくなるまで煮ていきます。
４　鍋に春雨とほうれん草を加え、蓋をして５分煮ます。
合わせ塩を用意します
５　器に、煎り胡麻・一味唐辛子・塩を合わせます。
６　土鍋の味をみて塩で調え、胡麻油を加えて仕上げます。
７　器に取り分け、合わせ塩と細ねぎの小口切りを散らして出来上がりです。
torinikutoharusamenodaikonnnabe-m.JPG

簡単でしょう。
大根に、鶏と海老の旨味が染みてて旨かったですよ〜。
合わせ塩も、いいアクセントになってくれていましたね〜。
機会がありましたら、是非この鶏肉と春雨の大根鍋を作ってみては如何ですか。
あっさり系で、幾らでも・・・。

●　〆の雑炊を
hosiebitoshouganozousui.JPG

１　残った鍋の味をみて塩で調味し、ご飯を加え、溶き卵を回し入れ、青ネギの小口切りを加えて蒸らし、お茶碗のよそって出来上がりです。

簡単でしょう。
干しエビと鶏の旨みがご飯にしみてて、旨かったですね〜。
それに、生姜も効いてて温まりましたよ〜。


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