小松菜の簡単レシピ・小松菜と厚揚げの煮込み

今回は、 小松菜 の 簡単 レシピ ・ 小松菜 と 厚揚げ の煮込みです。叔母が家庭菜園で獲れた 小松菜 と、青梗菜を持って来てくれました。そんな 小松菜 と冷蔵庫にあった 豚肉 や 厚揚げ を使って、 小松菜 と 厚揚げ の煮込みを作ってみました。

小松菜の簡単レシピ・小松菜と厚揚げの煮込み

今回は、 小松菜 の 簡単 レシピ ・ 小松菜 と 厚揚げ の煮込みです。叔母が家庭菜園で獲れた 小松菜 と、青梗菜を持って来てくれました。そんな 小松菜 と冷蔵庫にあった 豚肉 や 厚揚げ を使って、 小松菜 と 厚揚げ の煮込みを作ってみました。
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それでは、小松菜と厚揚げの煮込みを作っていきましょう。

1 豚バラ肉は一口大に切り分け、塩・胡椒で下味をつけます。
2 次に、厚揚げは一口大に切り、小松菜は5cm位に切り、玉ねぎは薄切りにして準備します。
3 厚揚げは、熱湯に通して油抜きをしてザルに上げておきます。
ここからが、調理です。
4 フライパンにサラダ油を熱し、生姜の薄切りと豚肉を炒めます。
5 そこに、玉ねぎの薄切りを加えて炒め、煮込み調味料の鶏がらスープを加え、厚揚げを入れ、味付けの酒・醤油・オイスターソース・砂糖・胡椒を加え、弱火で煮ていきます。
6 味が決まったら、小松菜を加えて火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、胡麻油で仕上げ、器に盛りつければ出来上がりです。

簡単でしょう。
中華の定番みたいな味付けの煮込み料理です。
小松菜の歯ごたえと、つるっと入る厚揚げ、それに豚肉の旨みの出たあんが絡んでおいしかったですよ〜。
機会がありましたら、是非この小松菜と厚揚げの煮込みを作ってみては如何ですか。
白いご飯がすすむ一品に仕上がりました。

● 今回は、 小松菜 の簡単 レシピ ・ 小松菜 と 厚揚げ の ナムル です。昨日使った博多 小松菜 の残りと、冷蔵庫に在った 厚揚げ を合わせて、体にいい 小松菜 と 厚揚げ の ナムル を作ってみました。
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それでは、小松菜と厚揚げのナムルを作っていきましょう。

1 小松菜は塩少々を入れたたっぷりの湯でサッとゆでて冷水にとり、水気を絞って3〜4cm長さに切り分けます。
2 白ごまは包丁で粗く刻んで切り胡麻にし、赤唐辛子は種を除いて小口切りにしておきます。
3 厚揚げは縦半分に切ってから、5mm幅に切り分けます。
ここからが、調理です
4 フライパンに胡麻油少量を入れて熱し、厚揚げを加えて両面を焼いて取り出します。
4 ボールに胡麻油・醤油・味醂・切り胡麻・赤唐辛子を混ぜ合わせ、茹でた小松菜と焼いた厚揚げを加えて和え、器に盛り付けて出来上がりです。

簡単でしょう。
赤唐辛子のピリ辛で、熱燗がすすんじゃいましたよ〜。
機会がありましたら、是非この小松菜と厚揚げのナムルを作ってみては如何ですか。
厚揚げで、お腹いっぱいに・・・。

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