切り干し大根の簡単レシピ・切干大根と厚揚げの旨煮

今回は、 切り干し大根 の簡単 レシピ ・ 切り干し大根 と 厚揚げ の旨煮です。お袋がデイサービスの友人から、 切り干し大根 を貰ってきました。そんな 切り干し大根 は、田舎の 切り干し大根 で、幅広の 切り干し大根 を使った 切り干し大根 と 厚揚げ の旨煮を作ってみました。

切り干し大根の簡単レシピ・切干大根と厚揚げの旨煮

今回は、 切り干し大根 の簡単 レシピ ・ 切り干し大根 と 厚揚げ の旨煮です。お袋がデイサービスの友人から、 切り干し大根 を貰ってきました。そんな 切り干し大根 は、田舎の 切り干し大根 で、幅広の 切り干し大根 を使った 切り干し大根 と 厚揚げ の旨煮を作ってみました。
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それでは、切り干し大根と厚揚げの旨煮を作っていきましょう。

１　切干し大根はたっぷりの水で洗い、30分水に浸す。
２　切り干し大根の水気を切り、熱湯で茹でてザルに上げ、水分を切ります。
３　丸天を細切りにし、厚揚げは熱湯で油抜きし、一口大に切ります。
ここからが、調理です。
４　鍋にサラダ油を熱し、切り干し大根・丸天を炒めます。
５　そこに、出汁・酒・味醂・砂糖・薄口醤油を入れ、厚揚げを加えてコトコトと煮て火を消し、そのまま冷めるまで置く。
６　仕上げに黒胡麻をふって混ぜ、器に盛りつければ出来上がりです。

簡単でしょう。
どこか懐かしいお袋の味の切り干し大根の煮物です。
田舎の切り干し大根は、幅が広くて食べ応え十便ですよ〜。
それに、丸天の旨みが切り干し大根や厚揚げに染みておいしかったです。
機会がありましたら、是非この切り干し大根と厚揚げの旨煮を作ってみては如何ですか。
簡単で、どこかホットする味の煮物ですね〜。

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