なすの簡単レシピ・ナスと鶏胸肉のみぞれ煮

今回は、 なす の簡単 レシピ ・ ナス と 鶏胸肉 の みぞれ煮 です。野菜室に残っていた なす に 、鶏胸肉 と椎茸を合わせ、さっぱり系の大根おろしを組み合わせた なす と 鶏胸肉 の みぞれ煮 を作ってみました。

なすの簡単レシピ・ナスと鶏胸肉のみぞれ煮

今回は、 なす の簡単 レシピ ・ ナス と 鶏胸肉 の みぞれ煮 です。野菜室に残っていた なす に 、鶏胸肉 と椎茸を合わせ、さっぱり系の大根おろしを組み合わせた なす と 鶏胸肉 の みぞれ煮 を作ってみました。
nasutotorimunenikunomizoreni.JPG
それでは、なすと鶏胸肉のみぞれ煮を作っていきましょう。

1 鶏胸肉は一口大の削ぎ切りにし、塩・胡椒・酒で下味をつけ、片栗粉を塗します。
2 なすは所々皮を剥き、長さを3等分に切り分けて縦4割にしておきます。
3 椎茸は石突を落として3等分に切り分け、大根は擦り下ろしてザルに上げ、水気を切っておきます。
4 カイワレは、食べやすい長さに切り分けます。
ここからが、調理です
5 フライパンに鶏皮とサラダ油を熱し、なすと椎茸を入れて焼き、和風出汁・味醂・醤油を加えて中火で煮ます。
6 フライパンに鶏胸肉を入れて煮、最後に大根おろしとカイワレ菜を加えて温め、器に盛りつけ、七味唐辛子をふって出来上がりです。

簡単でしょう。
お肉もしっとり、なすもとろとろで美味しかったですね〜。
ほっとする味で、煮汁まで飲んでしまいましたよ〜。
機会がありましたら、是非このなすと鶏むね肉のみぞれ煮を作ってみては如何ですか。
ささっと作れて、お財布にもやさしいですから・・・。


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