レンコンの簡単レシピ・れんこんと豚肉の炒め煮

今回は、 レンコン の簡単 レシピ ・ れんこん と 豚肉 の炒め煮です。久々に買い物行くと、 蓮根 が目に留まり・・・。そんな レンコン に、冷蔵庫に在った 豚肉 を合わせ、ピリ辛味に仕上げた れんこん と 豚肉 の炒め煮を作ってみました

レンコンの簡単レシピ・れんこんと豚肉の炒め煮

今回は、 レンコン の簡単 レシピ ・ れんこん と 豚肉 の炒め煮です。久々に買い物行くと、 蓮根 が目に留まり・・・。そんな レンコン に、冷蔵庫に在った 豚肉 を合わせ、ピリ辛味に仕上げた れんこん と 豚肉 の炒め煮を作ってみました
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それでは、レンコンと豚肉の炒め煮を作っていきましょう。

1 レンコンは皮をむき、銀杏切りにしから一口大の乱切りにし、水に晒してから水気を拭き取ります。
2 豚肉は、食べやすい大きさに切り分けておきます。
ここからが、調理です
3 フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を菜箸でほぐしながら塩・胡椒で炒め、一旦取り出します。
4 フライパンにサラダ油少々を足し、れんこんを入れて炒めます。
5 レンコンが透き通ったら、ニンニクの微塵切りと赤唐辛子の輪切りを加え、そして焼いた豚肉を戻し入れます。
6 フライパンに調味料の醤油・味醂・砂糖を加え、汁気が少なくなるまで煮ていきます。
7 器にレンコンと豚肉の炒め煮をよそい、青ねぎの小口切りをトッピングして出来上がりです。

簡単でしょう。
レンコンの歯触りがよくて、美味しかったですよ〜。
彩で、ニンジン・椎茸・スナップエンドウを加えてみても・・・。
機会がありましたら、是非このレンコンと豚肉の炒め煮を作ってみては如何ですか。
白いご飯で食べましたが、赤唐辛子を増やすとビールのあてに最高だと思いました。

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