ふきの簡単レシピ・ふきと厚揚げの炒め煮

今回は、 ふき の簡単 レシピ ・ ふき と 厚揚げ の炒め煮です。地元の道の駅で、春の食材 ふき が目に留まり・・・。その ふき に、ボリュームアップの 厚揚げ と、旨み出しの鶏ひき肉を合わせた ふき と 厚揚げ の炒め煮を作ってみました。

ふきの簡単レシピ・ふきと厚揚げの炒め煮

今回は、 ふき の簡単 レシピ ・ ふき と 厚揚げ の炒め煮です。地元の道の駅で、春の食材 ふき が目に留まり・・・。その ふき に、ボリュームアップの 厚揚げ と、旨み出しの鶏ひき肉を合わせた ふき と 厚揚げ の炒め煮を作ってみました。
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それでは、ふきと厚揚げの炒め煮を作っていきましょう。

1 ふきは鍋に入る長さに切り分け、水少量と塩をふって板ずりし、熱湯で落とし蓋をして茹でます。
2 厚揚げは熱湯に入れて油抜きし、ザルにとって一口大に切り分けます。
3 茹でたふきを氷水に落とし、両端から筋を引き、3cm長さに切り分けます。
ここからが、調理です
4 鍋にサラダ油を熱して鶏ひき肉を炒め、ふき・厚揚げを炒め、酒・味醂・砂糖・醤油を加えて約2分位に煮ていきます。
5 鍋に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、生姜汁を加え、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
ふき、春の香りですね〜。
それに、食感もよかったですよ〜。
機会がありましたら、是非このふきと厚揚げの炒め煮を作ってみては如何ですか。
今年初物、元気になりそうな・・・。


● 今回は、 ふき の簡単 レシピ ・ ふき と 豚肉の煮物です。地元の道の駅で、春の食材 ふき が目に留まり・・・。下処理した ふき に、ボリュームアップの 豚肉を合わせた ふき と 豚肉 の煮物を作ってみました。
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それでは、ふきと豚肉の煮物を作っていきましょう。

1 あく抜きしたふきを、食べ易い長さに切り分けます。
ここからが、調理です
2 フライパンにサラダ油を熱し、豚こま肉を炒めます。
3 そこにふきを加えて炒め合わせ、出汁を注ぎ煮ていきます。
4 アクを取ってから酒・砂糖・醤油を加え、落し蓋をして煮ていきます。
5 5分位煮て火を止め、味を含ませます。
6 再び火を入れて温め、器に盛りつけ、木の芽を飾り付けて出来上がりです。

簡単でしょう。
甘辛味で、ご飯がすすみましたよ〜〜〜。
機会がありましたら、是非このふきと豚肉の煮物を作ってみては如何ですか。
甘辛味に、時々くるふきのほろ苦味がいいアクセントになってましたね〜。

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