コラーゲンたっぷりレシピ・手羽先と干し椎茸の醤油煮
今回は、 コラーゲンたっぷり レシピ ・ 手羽先 と 干し椎茸 の醤油煮です。冷凍室で、鳥の 手羽先 を見つけました。 手羽先 って、 コラーゲン が沢山含まれていますよね〜。そこで、 手羽先 と干し椎茸 と合わせた コラーゲン たっぷりの醤油煮を作ってみました。
コラーゲンたっぷりレシピ・手羽先と干し椎茸の醤油煮
今回は、 コラーゲンたっぷり レシピ ・ 手羽先 と 干し椎茸 の醤油煮です。冷凍室で、鳥の 手羽先 を見つけました。 手羽先 って、 コラーゲン が沢山含まれていますよね〜。そこで、 手羽先 と干し椎茸 と合わせた コラーゲン たっぷりの醤油煮を作ってみました。
それでは、コラーゲンたっぷりの手羽先と干し椎茸の醤油煮を作っていきましょう。
１ まずは干し椎茸を水で戻し、石突を落し半分に切ります。
２ 次に、鳥手羽の骨に沿って2箇所切込みを入れて、塩・胡椒で下味をつけておきます。
３ あと、青ネギの白い部分をブツ切り、生姜は粗微塵切り、ピーマンは薄切りにして用意します。
ここからが、調理です。
４ フライパンに油を熱し、下味をつけた鶏の手羽を香ばしく焼きます。
５ 次に、鍋に椎茸の戻し汁を入れ、ネギ・生姜を加えて、そこに手羽を加えて柔らかくなるまで煮て、更に椎茸を加えて煮ていきます。
６ 味付けは、オイスターソースと薄口醤油を加え、味をみて塩・胡椒を加えます。
７ 最後にピーマンの細切りを加え、水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がりです。
簡単でしょう。
椎茸や鶏、それに牡蠣の旨いがいっぱい出てて、本当に美味しかったですよ〜。
甘辛味でしたので、白いご飯にもビールにも最高でした。
おまけに、手羽から溶け出したコラーゲンでお肌ぷるぷるかな・・・。
最後に加えたピーマンの苦味が、いいアクセントになってて美味しかったですよ〜。
簡単ですので、手羽から出たコラーゲンで、お肌ぷるっぷるなって下さいね。
ホント、旨かったですよ！
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