レンコンの簡単レシピ・レンコンと豚バラ肉のオクラソースがけ 

今回は、レンコン の簡単 レシピ ・ レンコン と豚バラ肉の オクラ ソースがけです。冷蔵庫に レンコン と オクラ が余っていたので、残り野菜と合わせて オクラ のソースをかけてみました。 オクラ のソース は、笠原セェフのレシピを参考に レンコン と豚バラ肉の オクラ ソースがけを作ってみました。

レンコンの簡単レシピ・レンコンと豚バラ肉のオクラソースがけ 

今回は、レンコン の簡単 レシピ ・ レンコン と豚バラ肉の オクラ ソースがけです。冷蔵庫に レンコン と オクラ が余っていたので、残り野菜と合わせて オクラ のソースをかけてみました。 オクラ のソース は、笠原セェフのレシピを参考に レンコン と豚バラ肉の オクラ ソースがけを作ってみました。
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それでは、レンコンと豚バラ肉のオクラソースがけを作っていきましょう。

1 まずは、豚肉に塩・胡椒で下味をつけ片栗粉を塗して湯通しします。
2 次にレンコンを麺棒で叩き潰し、ニンジンは短冊切り・玉ねぎは薄切りにし、シメジは小房に分けて準備しておきます。
ここからが、調理です。
3 フライパンにサラダ油を熱し、レンコン・ニンジン・玉ねぎ・シメジを炒めていきます。
4 そこに出汁・酒・味醂・醤油を加えてから、湯通しした豚肉を戻し入れ煮ていきます。
5 その間に、塩揉みしたオクラを茹で、氷水に落し、水気拭き取ってから細かく叩きます。
6 次に、鍋に出汁・醤油・柚子胡椒・水溶き片栗粉を加えて餡を作り、そこにオクラを加えて混ぜ合わせソースが完成です。
7 器にレンコンや豚肉を盛り付けて、上からオクラのソースをかければ出来上がりです。

簡単でしょう。
豚肉もつるっと食べられますし、柚子胡椒の効いたオクラソースがいい仕事してくれてましたよ〜。
甘辛味でしたので、ご飯がどんどんすすんじゃいました。
正に、食欲の秋ですね〜。
色んな食材が美味しくなって来ますから・・・。
機会がありましたら、是非このレンコンと豚バラ肉のオクラソースがけを作ってみては如何ですか。
くれぐれも、食べ過ぎには注意しましょうね〜 。

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