ふきの簡単おつまみレシピ・ふきと鶏肉の味噌煮

今回は、 ふき の簡単おつまみ レシピ ・ ふき と 鶏肉 の味噌煮です。近所の小母さんが、山へ ふき を採りに行ったといって ふき を持ってきてくれました。そんな ふき を使った今晩の おつまみ に、 ふき と相性のいい味噌使った ふき と 鶏肉 の味噌煮を作ってみました。

ふきの簡単おつまみレシピ・ふきと鶏肉の味噌煮

今回は、 ふき の簡単おつまみ レシピ ・ ふき と 鶏肉 の味噌煮です。近所の小母さんが、山へ ふき を採りに行ったといって ふき を持ってきてくれました。そんな ふき を使った今晩の おつまみ に、 ふき と相性のいい味噌使った ふき と 鶏肉 の味噌煮を作ってみました。
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それでは、ふきと鶏肉の味噌煮を作っていきましょう。

1 ふきは塩を振り、板ずりして、たっぷりのお湯に塩入れて茹でます。
2 茹でたふきを冷水に落とし、冷めたら筋を取り、食べやすい長さに切ります。
3 鶏もも肉を一口大に切り、酒と薄口醤油で下味をつけてよく揉み込みます。
ここからが、調理です。
4 鶏もも肉に小麦粉を塗し、油でかりっと揚げます。
5 鍋に出汁・味噌・薄口醤油・砂糖を入れて沸かします。
6 沸かした鍋に、ふきと鶏肉を入れて落し蓋をして煮ていきます。
7 鶏肉とふきを器に盛り付け、青ねぎの小口きりを散らせば出来上がりです。

簡単でしょう。
この時期、旬の食材のふきは美味しいですね〜。
子供の頃には、ふきの美味しさは分かりませんでした。
大人になって、分かってきましたよ〜。
ふきと味噌、それに鶏肉との相性が抜群でした。
機会がありましたら、旬のふきを使ったふきと鶏肉の味噌煮を作ってみては如何ですか。
いい酒のつまみになりますよ〜。

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