春菊の簡単レシピ・春菊と豚肉のスープ

今回は、 春菊 の簡単 レシピ ・ 春菊 と 豚肉 のスープです。すき焼きの余った 春菊 を使って、簡単スープにチャレンジしてみました。  豚肉 の旨みに鶏がらスープの旨みをプラスし、更に 春菊 を加えた 春菊 と 豚肉 のスープを作ってみました。

春菊の簡単レシピ・春菊と豚肉のスープ

今回は、 春菊 の簡単 レシピ ・ 春菊 と 豚肉 のスープです。すき焼きの余った 春菊 を使って、簡単スープにチャレンジしてみました。  豚肉 の旨みに鶏がらスープの旨みをプラスし、更に 春菊 を加えた 春菊 と 豚肉 のスープを作ってみました。
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それでは、春菊と豚肉のスープを作っていきましょう。

1 まずは、豚肉を5mm幅の細切りにします。
2 次に、春菊を1cm長さに切り、水洗いしてザルに上げ、にんじんんは細切りにしておきます。
ここからが、調理です。
3 フライパンにサラダ油を熱し、生姜の微塵切りを香りが出るまで炒めます。
4 そこに、豚肉を加えてしっかりと炒め、更ににんじんの細切りも加えて炒め合せます。
5 豚肉を炒めたら、酒・鶏がらスープを加えて一煮立ちさせ、アクを取ってから醤油・塩・胡椒で味を調えます。
6 フライパンに春菊を入れて火を通し、一煮立ちしたら胡麻油を回しかけて仕上げ、器に盛りつければ出来上がりです。

簡単でしょう。
あの、苦味のある味が好きになってきました。
子供の頃は、あんなに苦手だったのに・・・。
このスープ、中華麺を入れてもお薦めです。
中華そばの写真は、取り忘れちゃったのですが・・・。
機会がありましたら、是非この春菊と豚肉のスープを作ってみては如何ですか。
スープと中華そばの2種類の料理を楽しむ事が出来ますよ〜。

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