青梗菜の簡単レシピ・温まる青梗菜と豆腐のスープ

今回は、 青梗菜 の簡単 レシピ ・青梗菜 と 豆腐 の スープ です。先日の 青梗菜 が残っていたので、温かい スープ をと思い、 青梗菜 と 豆腐 で スープ を作ってみました。湯 豆腐 感覚で食べれる、 チンゲンサイ の スープ は、簡単レシピですよ〜。

青梗菜の簡単レシピ・温まる青梗菜と豆腐のスープ

今回は、 青梗菜 の簡単 レシピ ・青梗菜 と 豆腐 の スープ です。先日の 青梗菜 が残っていたので、温かい スープ をと思い、 青梗菜 と 豆腐 で スープ を作ってみました。湯 豆腐 感覚で食べれる、 チンゲンサイ の スープ は、簡単レシピですよ〜。
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それでは、チンゲンサイと豆腐のスープを作っていきましょう。

1 まず青梗菜は、根元を付けたまま放射状に4等分に切って水洗いをします。
2 あと、豆腐を一口大に切り、椎茸の3等分に切り、小エビも用意しておきます。
3 鶏もも肉に塩・胡椒して下味をつけておきます。
ここからが、調理です。
4 フライパンに油を熱し、長ネギと生姜を炒めて香りを出し、次に鶏肉を入れ、青梗菜・椎茸・小エビの順に炒めて、鶏がらスープを加えて煮ます。
5 アクが出てきたらアクを取り、酒とエノキを加えて20分ぐらい煮ます。
6 その間に漬けたれの酢・醤油・微塵切りの生姜・ラー油をボールに入れて混ぜ合わせておきます。
7 スープが煮えたら、長ネギと生姜を取り出して、豆腐を加え塩・胡椒で味付けをします。
8 器に盛り付けて、タレに浸けて食べます。

簡単でしょう。
湯豆腐みたいですよね〜。
酢と醤油でサッパリ味ですけれども、生姜とラー油がピリピリ辛いですね〜。
色んな旨みの詰まった豆腐のスープ、美味しく出来ましたよ。
これから寒くなってきますので、こんな温まる料理は如何ですか。
食べてるうちに、生姜とラー油で温まってきますよ〜。
色々な食材を炒めて、スープで煮るだけの簡単ですぐ出来る料理です。
機会がありましたら、是非寒い夜などの夕食にこの青梗菜と豆腐のスープを作ってみては如何ですか。
温まりますよ〜。


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