うどんの簡単レシピ・ホっとする味のごぼ天うどん

今回は、 うどん の簡単 レシピ ・ ごぼ天 うどん です。寒くなってきたら、温かい汁ものが欲しくなり、 ごぼ天 うどん を作りました。朝夕めっきり冷え込んできたこの時期に、温かい うどん は如何ですか。 うどん のトッピングは、 ごぼう の かき揚げ です。

うどんの簡単レシピ・ホっとする味のごぼ天うどん

今回は、 うどん の簡単 レシピ ・ ごぼ天 うどん です。寒くなってきたら、温かい汁ものが欲しくなり、 ごぼ天 うどん を作りました。朝夕めっきり冷え込んできたこの時期に、温かい うどん は如何ですか。 うどん のトッピングは、 ごぼう の かき揚げ です。出汁を沸かして、うどんを茹で、ごぼう のかき揚げを上からのせるだけの簡単麺レシピです。今回はいつものアゴ出汁ではなく、カツオと昆布の出汁で作りました。麺も乾麺ではなく、生麺を使ってみました。
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それでは、ごぼ天うどんを作っていきましょう

1 鍋に出汁・塩・醤油・味醂を合わせて煮立たせます。
2 煮立ったら弱火にして温めておきます。
3 油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして1cm幅に切っておきます。
4 油揚げも出汁に加えて、温めておきます。
次に、牛蒡の天ぷらを揚げます。
5 牛蒡と人参とインゲンを、細切りにします。
6 ボールに、卵・水・小麦粉を混ぜ合わせて衣を作ります。
7 ボールに牛蒡・人参・インゲンを入れ、牛蒡の天ぷらを揚げます。
8 揚げたら、よーく油を切っておきます。
9 熱湯でうどんを温めて器に盛り、油揚げを入れ、牛蒡の天ぷらをおき、カマボコを飾り、最後に青ネギの小口切りを散らして出来上がりです。

簡単でしょう。
寒い時には、温まりますよ〜。
牛蒡とうどんの相性は抜群です。
一口はそのまま食べて、残りは出汁に浸して食べるのが旨いんですよ。
止められませんね〜。
何か、うどんを食べるとホッとするような気がします。
普通の人には、うどんこそ究極な簡単料理ですかね〜。
出汁もあるし、冷凍うどんもありますからね〜。
機会がありましたら、是非このごぼう天うどんを作ってみては如何ですか。
美味しいですよ〜。


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