れんこんの簡単レシピ・きのこのれんこん汁

今回は、 れんこん の 簡単 レシピ ・きのこの れんこん 汁です。温まりたくて、先日買った れんこん の残りに、冷蔵庫に在ったきのこの椎茸・しめじ・えのき・舞茸を合わせたきのこの れんこん 汁を作ってみました。

れんこんの簡単レシピ・きのこのれんこん汁

今回は、 れんこん の 簡単 レシピ ・きのこの れんこん 汁です。温まりたくて、先日買った れんこん の残りに、冷蔵庫に在ったきのこの椎茸・しめじ・えのき・舞茸を合わせたきのこの れんこん 汁を作ってみました。
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それでは、きのこのれんこん汁を作っていきましょう。

1 舞茸としめじは小房に分け、椎茸は5mm幅に切り分け、えのきは石突を落して長さ半分に切り分けます。
2 れんこんは皮をむいてすりおろし、豚肉は食べ易い大きさに切り分け、長ねぎは斜め薄切りにし、みつばは2cm長さに切り分けます。
ここからが、調理です
3 鍋に胡麻油を熱し、豚肉を中火で炒め、煮汁の出汁を加え、一煮立ちしたらアクを取り、きのこを入れて火を通し、れんこんを汁ごと加えて1分煮る。
4 鍋にとろみがついたら、塩と薄口醤油を加えて味を調え、長ねぎとみつばを加え、お椀に盛り、お好みで七味唐辛子を振って食べますよ〜。

簡単でしょう。
きのこの出汁がとろっとなって、美味しかったですね〜。
機会がありましたら、是非このきのこのれんこん汁を作ってみては如何ですか。
ホント、温まりましたよ〜。。


● 今回は、 れんこん の 簡単 レシピ ・ れんこん 汁です。ひな祭りという事で、近所の方からお寿司の差し入れがありました。なので汁物は ハマグリ と言うことになるのでが、 ハマグリ を買っていなかったので、野菜室の れんこん と残り物で れんこん 汁を作ってみました。
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それでは、れんこん汁を作っていきましょう。

1 しめじは小房に分け、長ネギは斜め切り、アスパラ菜は塩茹でしザク切りに、厚揚げは油抜きして一口大に切り分けます。
2 れんこんは、皮を剥いて摩り下ろしておきます。
3 豚バラ肉は、一口大に切り分けます。
ここからが、調理です。
4 鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、れんこんを汁ごと入れて炒めます。
5 鍋に煮汁の出汁を入れ、一煮立ちさせ、厚揚げ・しめじを加え、煮立ったら、酒・塩・薄口醤油で調味し、水溶きカタクリ粉でとろみをつけ、長ネギとアスパラ菜を加えます。
6 お椀によそい、お好みで柚子胡椒を加えて食べますよ〜。

簡単でしょう。
蓮根は、咳止め効果があると民間療法で言われています。
そんなれんこんで、温まる汁物を作りました。
機会がありましたら、是非このれんこん汁を作ってみては如何ですか。
色んな旨みが出た、美味しいれんんこん汁でしたよ〜〜〜。

● 今回は、 れんこん の 簡単 レシピ ・豆腐の れんこん 汁です。ブリのタルタル丼のサイドメニューで、汁物を・・・。冷蔵庫に残っていた豆腐に、野菜室の残り物の れんこん と小松菜で豆腐の れんこん 汁を作ってみました。
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それでは、豆腐のれんこん汁を作っていきましょう。

1 豆腐は一口大に切り分け、レンコンは擦り下ろしておきます。
ここからが、調理です
2 鍋に昆布だしを沸かし、れんこんと豆腐を加えて弱火で温めます。
納豆じょうゆを作ります 
3 器に、ひき割り納豆・煮切り酒・煮切り味醂・醤油・梅肉を合わせておきます。
4 フライパンにサラダ油少量を熱し、斜めに切った長ネギを焼きます。
5 豆腐が熱くなったら、長ネギと長さを3等分に切った小松菜を加えて煮ます。
6 椀に豆腐をよそい、納豆じょうゆをかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
湯豆腐感覚で、美味しかったですね〜。
機会がありましたら、是非この豆腐のれんこん汁を作ってみて如何ですか。
れんこんのとろみが、いい感じですよ〜。


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