夏野菜の簡単レシピ・夏野菜と鳥胸肉のピリ辛炒め

今回は、 夏野菜 の簡単 レシピ ・ 夏野菜 と 鳥胸肉 のピリ辛炒めです。冷蔵庫に残っていた 夏野菜 の なす と トマト を使い、タンパク質の 鳥胸肉 を合わせ、豆板醤でピリ辛味に仕上げた 夏野菜 と 鳥胸肉 のピリ辛炒めを作ってみました。

夏野菜の簡単レシピ・夏野菜と鳥胸肉のピリ辛炒め

今回は、 夏野菜 の簡単 レシピ ・ 夏野菜 と 鳥胸肉 のピリ辛炒めです。冷蔵庫に残っていた 夏野菜 の なす と トマト を使い、タンパク質の 鳥胸肉 を合わせ、豆板醤でピリ辛味に仕上げた 夏野菜 と 鳥胸肉 のピリ辛炒めを作ってみました。
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それでは、夏野菜と鳥胸肉のピリ辛炒めを作っていきましょう。

1 鳥胸肉の皮を剥ぎ、一口大の削ぎ切りし、塩・胡椒・酒で下味をつけます。
2 なすは、所々皮を剥き、縦半分に切り、1cm幅に切り分けます。
3 トマトは湯剥きし、一口大のザク切りして用意します。
4 ししとうはヘタを落し、小口切りにしておきます。
合わせ調味料を作ります
5 ボールに、鶏がらスープ・酒・醤油・酢・豆板醤・砂糖・片栗粉を合わせておきます。
6 フライパンにサラダ油を熱し、下味をつけた鳥胸肉をサッと炒めて取り出します。
7 フライパにサラダ油を加えて熱し、にんにくと生姜の微塵切りを炒め、香りが出てきたらなすを加えて炒め合わせます。
8 なすがしんなりしてきたらトマトと鳥胸肉を加えて炒め、合わせ調味料を入れてライパンを揺すりながら火を通します。
9 とろみがついたら、火を止めてししとうを加え、サッと混ぜ合わせて器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
美味しかったですね〜。
ししとうが、いいアクセントになってくれていました。
機会がありましたら、是非この夏野菜と鳥胸肉のピリ辛炒めを作ってみては如何ですか。
白いご飯にかけて、丼にしても美味しいと思いますよ〜〜〜。


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